Resep Sambal Udang Balado

• 250 gr udang, bersihkan kepalanya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

1. Bersihkan udang, potong kepalanya dan buang kotorannya.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Masukan udang, masak lagi sebentar hingga udang matang. Matikan kompor udang sambal siap disajikan.