Resep Telur Balado Tahu

• 5 butir telur ayam
• 4 potong tahu

Bumbu Halus:

• 6 butir cabai kriting merah
• 8 butir cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt totole
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun jeruk

1. Rebus telur ayam sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Goreng di atas frypan telur dan tahu hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan telur dan tahunya, aduk dan koreksi rasa.
5. Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang. Siap disajikan