Resep Tempe Orek Buncis

• 1 papan tempe
• 100 gr buncis
• Secukupnya kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cabai merah/cabai keriting

Bumbu Aromatik:

• 1 ruas jahe, geprek
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

1. Goreng tempe hingga matang, kemudian potong-potong. Potong buncis sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus dan tumis dengan minyak hingga harum, pastikan bumbu aromatik (jahe, daun salam, daun jeruk) juga dimasukkan.
3. Masukkan buncis yang sudah dicuci bersih dan tambahkan sedikit air. Diamkan sebentar hingga buncis sedikit empuk.
4. Setelah air sedikit surut, masukkan potongan tempe.
5. Tambahkan kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Jika sudah pas, hidangkan bersama nasi hangat.