Tahu Aci Anti Gagal dengan Kuah Bakso

Bahan-bahan:

• 15 buah tahu putih
• 500 gr tepung tapioka
• 5 sdm terigu
• 5 siung bawang putih
• 1 daun bawang diiris
• Air panas secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Kuah Bakso:

• 5 bawang putih
• 1 daun bawang
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gunakan bumbu kuah instan rasa bakso

Bahan Tambahan:

• Mi kuning
• Seledri
• Bawang goreng
• Bakso daging atau bakso aci sesuai selera

1. Potong tahu menjadi 4 bagian dan buat di dalam 2 wadah.
2. Masukkan 5 sdm tapioka untuk taburan awal. Masukan tepung tapioka, terigu, dan bawang putih yang sudah diblender.
3. Setelah itu, berikan potongan daun bawang, penyedap rasa, dan garam ke dalam baskom. Aduk dengan air panas.
4. Balurkan tahu dan ke dalam wadah awal. Lalu, balurkan tepung ke wadah kedua. Goreng ke dalam minyak panas.
5. Setelah itu, persiapkan kuah bakso. Iris daun bawang dan blender bawang putih. Tumis bawang putih.
6. Masukan tumisan bawang putih dan irisan daun bawang ke dalam panci kuah bakso.
7. Masukkan merica, garam, penyedap rasa, dan kuah instan bakso. Di sini Moms bisa mengoreksi rasa dan masak kuah hingga mendidih.
8. Untuk membuat sambal, Moms bisa merebus cabai rawit hingga lembut. Setelahnya, blender cabai tersebut.
9. Rebus mi dan bakso, kemudian tiriskan. Siapkan bawang goreng dan kecap manis.
10. Masukkan mi, bakso, dan tahu aci. Tuang kuah bakso dan berikan taburan bawang goreng maupun seledri.
11. Moms bisa menambahkan kecap manis dan cabai hijau supaya mendapatkan rasa pedas yang diinginkan.