Resep Tahu Telor Saus Kacang

• 1 buah tahu ukuran besar
• 4 buah telur
• 1 kantung kecil kacang tanah (± 250 gr)
• 3-4 siung besar bawang putih
• 3-4 sdm gula aren bubuk
• 5 mata asam
• Kecap manis
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• 1/2 jeruk nipis
• Air
• Minyak untuk menggoreng

Topping:

• Kucai
• Kecambah atau kubis yang direndam air panas sebentar

1. Tahu dipotong kecil-kecil lalu dicampur telur yang sudah dikocok lepas. Lalu digoreng bersama. Lalukan semua hingga habis.
2. Goreng kacang dengan api kecil hingga matang.
3. Rendam asam dengan air panas.
4. Haluskan bawang putih mentah dengan kacang goreng serta garam dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan pula gula aren.
5. Pindahkan ke wadah saji. Tahu telor saus Kacang siap dinikmati bersama sayuran pendamping seperti kecambah atau kubis yang disiram air panas serta ketimun dan potongan.
6. Campur dengan air asam serta perasan jeruk nipis serta kecap manis. Cek rasa.