Telur Asin Pedas

• Telur bebek
• Garam krosok
• Batu bata yang sudah dihancurkan
• Abu gosok
• Air
• Perasa pedas (bubuk cabai)

Alat:

• Ember
• Kompor
• Panci

1. Pilih telur bebek yang bagus dan sehat.
2. Cuci telur dan mengamplas telur agak tipis.
3. Buat adonan dengan campuran dari batu bata yang sudah dihancurkan, abu, dan garam krosok dengan perbandingan 1:1:1, setelah itu diberi air secukupnya.
4. Campur perasa pedas ke adonan sesuai yang diinginkan.
5. Bungkus telur bebek yang telah diamplas dengan adonan pedas hingga tertutup seluruhnya.
6. Simpan telur yang sudah dibungkus seluruhnya di dalam ember.
7. Setelah 3 minggu, adonan yang membungkus telur dibuka dan telur dicuci.
8. Rebus telur yang sudah dicuci bersih di dalam panci selama 15 sampai 30 menit.
9. Telur asin pedas siap disajikan.