Telur Geprek

• 100 gram tepung serbaguna
• 1 sdt garam
• 5 butir telur
• 8 sdm air es

Bahan Sambal:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 7 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih

1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Goreng telur menjadi telur mata sapi hingga matang dan sisihkan di wadah terpisah.
2. Selanjutnya, siapkan mangkuk dan masukkan 4 sdm tepung serbaguna lalu tuangkan 8 sdm air es. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan telur mata sapi ke dalam adonan lalu lumuri dengan tepung serbaguna kering.
4. Goreng telur hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Setelah selesai membuat telur, kini saatnya membuat sambal. Caranya, siapkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan air secukupnya lalu blender semua bahan hingga halus.
6. Siapkan wajan atau teflon dan tuangkan minyak secukupnya. Selanjutnya, masukkan sambal dan tumis sambal yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.
7. Jika sudah, siapkan wadah, letakkan telur goreng ke wadah lalu tuangkan sambal. Jangan lupa beri perasan jeruk limo agar rasanya lebih segar. Kini telur geprek siap dihidangkan sebagai menu buka puasa bersama keluarga.