Resep Mie Kangkung Enak dan Bergizi, Gampang Dibuat Lho!

Sumber lain menyebutkan kangkung diduga berasal dari india.

Dari sumber-sumber tersebut tidak satupun memberikan referensi jelas kapan nama kangkung ini pertama disebutkan.

Sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kangkung adalah sumber nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, kulit, dan otak.

Kangkung mengandung banyak air, zat besi, vitamin C, vitamin A, dan nutrisi lainnya. Kangkung dapat disantap mentah ataupun dimasak.

Kangkung dapat digunakan dalam salad serta hidangan lainnya untuk meningkatkan kandungan gizinya. Jus kangkung juga sangat bermanfaat.

Journal of Food Composition and Analysis berikut ini beberapa manfaat dari kangkung bagi kesehatan:

1. Menurunkan Kolesterol

Kangkung adalah pilihan yang tepat dan sangat baik bagi Moms dan Dads yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus telah membuktikan bahwa konsumsi kangkung telah menurunkan kadar kolesterol serta triglikosida.

Dengan demikian, sayuran ini memiliki peran utama dalam menurunkan kadar kolesterol.

2. Pengobatan Penyakit Kuning dan Masalah Hati

Kangkung telah lama digunakan dalam pengobatan penyakit kuning dan masalah liver.

Ekstrak kangkung dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati, serta bersifat antioksidan dan melawan radikal bebas.

Baca Juga: 4 Resep Dumpling Enak yang Praktis Dibikin Sendiri!

3. Meredakan Masalah Pencernaan dan Konstipasi

Kangkung banyak mengandung serat dan dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.

Sifat pencahar ringannya bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan pencernaan dan sembelit.

Jus kangkung rebus dapat membantu meredakan sembelit. Sayuran ini juga digunakan dalam pengobatan infeksi cacing usus.

4. Mencegah Penyakit Jantung

Kangkung memiliki nutrisi penting seperti vitamin A dan C, serta konsentrasi beta-karoten yang tinggi.

Nutrisi ini bertindak sebagai antioksidan untuk mengurangi dampak radikal bebas dalam tubuh, sehingga mencegah kolesterol oksidasi.

Kolesterol teroksidasi dapat menempel pada dinding pembuluh darah, menyebabkan penyumbatan arteri, serangan jantung atau stroke.

Selain itu, folat yang terkandung dalam kangkung membantu mengubah bahan kimia berbahaya yang disebut homosistein, yang dalam kadar tinggi dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Kangkung juga mengandung magnesium, yaitu mineral yang menurunkan tekanan darah dan juga memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung.

5. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Menjadi gudang nutrisi, mengonsumsi kangkung merupakan cara yang murah dan alami untuk meningkatkan kekebalan tubuh dibandingkan dengan suplemen vitamin C.

Konsumsi kangkung secara teratur meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan perkembangan tulang yang sehat.

Kangkung juga berkontribusi pada tubuh yang sehat dengan menetralkan dan menghilangkan racun.

Baca Juga: 5 Resep Sayur Kangkung yang Sederhana, Moms Mesti Coba!

Ternyata membuat resep mie kangkung di rumah tidak terlalu sulit ya, Moms.

Hidangan ini cocok untuk dijadikan salah satu pilihan masakan mie yang lebih sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!