5 Resep MPASI Sayuran untuk Anak yang Kaya Nutrisi

Memasuki usia 1 tahun, Si Kecil masih membutuhkan asupan MPASI untuk membantu tumbuh kembang optimalnya. Tidak boleh sembarangan, Moms perlu memberikannya asupan MPASI yang tepat dan kaya nutrisi, salah satunya adalah sayur. Jangan ragu untuk banyak membaca dan mencari tahu aneka resep MPASI sayuran yang mudah diolah dan lezat disantap Si Kecil.

Dalam panduan yang keluarkan oleh WHO, untuk menyeimbangkan gizi Si Kecil disarankan untuk memberikan asupan MPASI sebanyak 3-4 kali untuk anak usia 12-24 bulan. Mom bisa menambahkan beberapa camilan bergizi sesuai keinginan dari bahan-bahan yang bernutrisi, salah satunya sayuran. Melihat jumlah asupan yang cukup banyak, Moms harus pintar mengolah MPASI dan punya sontekan resep yang beragam.

Baca Juga: Anak Susah Makan Sayur? Ini Cara Menyiasatinya!

Manfaat Punya Banyak Resep MPASI sayuran

Foto: Balita-Makan-Hero.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Si Kecil harus diperkenalkan dengan aneka jenis makanan untuk membuatnya semangat makan, tidak bosan, dan memperkaya rasa di lidahnya. Salah satu makanan yang harus Moms perkenalkan adalah sayuran. Selain kaya nutrisi, memperkenalkan Si Kecil dengan sayuran sejak dini bisa membantunya untuk menyukai semua jenis makanan dan tidak picky eater.

Dr Alison Fildes, seorang psikolog penelitian di UCL, Inggris, mengungungkapkan bahwa orang tua harus memperkenalkan beragam sayuran pada Si Kecil. "Pesan utama yang perlu didengar ibu dan ayah adalah memperkenalkan berbagai sayuran itu penting, baik yang pahit maupun yang manis. Orang tua juga tidak boleh menyerah. Kadang-kadang anak perlu mencicipi rasa beberapa kali sebelum mereka terbiasa, jelasnya.

Jadi, punya banyak resep MPASI sayuran akan membantu Anda mengolah beragam makanan kaya nutrisi itu dan memasukkan dalam menu makan si kecil. Ada yang dibuat jadi puree, sup, dicampur dalam jus, hingga dijadikan finger food.

Baca Juga: Yuk, Kenalkan Finger Food Pada Si Kecil

5 Resep MPASI Sayuran untuk Anak

Ini dia beberapa resep MPASI sayuran untuk Si Kecil yang bisa Moms simpan dan coba di rumah.

1. Muffin Mini Wortel dan Zuchini

Foto: Mini Egg Muffin.jpg

Foto: Super Healthy Kids

Rasa telur pasti sudah akrab di lidah Si Kecil. Moms hanya perlu menyiasati dengan memasukkan sayuran ke dalamnya, seperti zuchini dan wortel yang punya warna menarik. Kandungan nutrisi di dalam kedua sayuran ini tidak perlu lagi diragukan. Dijamin Si Kecil akan suka dengan resep MPASI sayuran ini.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur, kocok
• 1/2 cangkir air
• 1/2 cangkir susu formula atau ASI
• 1/2 cangkir zuchini parut
• 1/2 cangkir wortel parut
• Keju parut (sesuai selera)
• Minyak untuk olesan cetakan muffin mini

Cara Memasak:

1. Kocok 6 butir telur bersama dengan air dan susu.
2. Tambahkan zucchini parut, wortel parut dan keju parut, kocok sampai rata.
3. Isi loyang muffin mini yang sudah diminyaki dengan campuran bahan.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam suhu 375 F selama 20 menit.

Baca Juga: Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mata Anak, Tidak Hanya Wortel!

2. Smoothie Bayam Pisang

Foto: Smoothie Bayam Pisang.jpg

Foto: Yummy Toddler Food

Selain mengandung zat besi dan kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang, bayam juga mengandung Vitamin A dan C yang bagus untuk kesehatan mata dan menjaga kesehatan kulit serta imunitas Si Kecil. Untuk itu Moms wajib mencoba resep MPASI sayuran yang satu ini.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir baby spinach
• 1 buah pisang beku, iris
• 1 cangkir potongan nanas beku, stroberi, atau mangga
• 250 ml susu formula atau ASI

Cara membuat:

1. Blender semua bahan-bahan
2. Nyalakan blender dengan kecepatan rendah, kemudian secara bertahap naikkan kecepatan selama sekitar 30 detik atau sampai benar-benar tercampur dan tidak melihat gumpalan hijau.
3. Tuang dalam gelas dan sajikan.

Baca Juga: 4 Manfaat Bayam untuk Kesehatan

3. Muffin Mini Ubi Ungu

Foto: Muffin Ubi Ungu.jpg

Foto: thymeandlove.com

Mengonsumsi ubi, termasuk ubi ungu ternyata punya segudang manfaat untuk Si Kecil. Di dalam ubi ungu terdapat banyak nutrisi, seperti kalium dan vitamin B6 dan C, dan kandungan antosianin, salah satu antioksidan dengan kaya manfaat. Si Kecil akan banyak dapat manfaat baik dengan mencicipi resep MPASI sayuran berikut.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 cangkir tepung gandum utuh
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 cangkir puree ubi ungu
• 1/2 cangkir ubi jalar ungu
• 1 buah pisang matang, haluskan
• 1 telur, kocok
• 1/4 cangkir minyak
• 1/4 cangkir saus apel tanpa pemanis
• 1/2 cangkir susu formula atau ASI

Cara memasak:

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan sedikit minyak ke beberapa cetakan muffin.
2. Campurkan tepung, baking soda, baking powder dan bubuk kayu manis dalam mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan pisang dan puree ubi. Tambahkan telur, minyak, dan saus apel. Aduk merata. Tambahkan susu dan aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Tuangkan adonan basah ke adonan kering dan aduk sampai tercampur merata.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga terisi sekitar 3/4 bagian.
6. Panggang semua adonan muffin selama 11-12 menit.

Baca Juga: Ubi Ungu dan Manfaatnya sebagai MPASI Bayi

4. Schotel Ayam Kentang

Foto: resep macaroni schotel teflon.jpg (ainurskitchen.com)

Foto: Orami Photo Stock

Resep MPASI sayuran selanjutnya adalah kentang. Ada sederet vitamin dan karbohidrat kompleks yang ada di dalam sayuran yang satu ini. Membantu menambah energi Si Kecil beraktivitas, melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan kulit, hingga meningkatkan sistem imunitas tubuhnya.

Bahan utama:

• Kentang secukupnya, dipotong panjang dan goreng

Bahan saus:

• 50 gr ayam giling
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm butter
• 1,5 sdm tepung terigu
• 125 ml susu formula atau ASI
• 50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan butter hingga wangi.
2. Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna.
3. Cairkan tepung terigu dan susu lalu masukkan ke dalam tumisan.
4. Tambahkan keju parut, aduk.
5. Letakkan kentang goreng di wadah aluminium foil kecil.
6. Tuang adinan saus ke dalam wadah dan taburi keju parut di atasnya.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan.
8. Sajikan.

Baca Juga: Resep Keripik Kulit Kentang yang Cocok untuk Camilan Keluarga

5. Sup Brokoli Keju

Foto: Brokoli Keju.webp

Foto: Yummy Toddler Food

Resep MPASI sayuran terakhir adalah sup brokoli keju. Brokoli bisa jadi salah satu sayuran kesukaan Si Kecil jika Moms mengolahnya jadi asupan yang tepat. Disiram dengan kuah yang kaya akan kandungan susu yang sehat, santapan yang satu ini bisa menambah nafsu makan Si Kecil.

Bahan-bahan:

• Minyak zaitun
• 1 batang daun bawang ukuran besar
• Kaldu ayam
• Garam, bubuk bawang putih, merica
• Kacang polong hijau
• Kuntum brokoli
• Susu formula atau ASI
• Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Potong, rendam, dan tiriskan daun bawang hingga bersih.
2. Panaskan mentega di atas api sedang dalam panci besar. Tambahkan daun bawang, aduk hingga melapisi, dan masak. Tambahkan kacang polong. Aduk lagi.
3. Tambahkan kaldu, garam, bubuk bawang putih, dan merica, lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api lalu tutup sebagian dan masak selama 30 menit.
4. Tambahkan brokoli dan susu lalu tutup panci. Kecilkan api dan masak sampai sayuran lunak.
5. Matikan api dan buka tutup panci. Tambahkan keju dan aduk. sajikan hangat.

Baca Juga: Kapan Boleh Memberikan Keju Pada Bayi?

Selain pakai ASI, Moms bisa menggunakan susu bubuk SGM Eksplor 1+ Complinutri Susu Pertumbuhan Vanilla untuk menyajikan deretan resep MPASI sayuran di atas. Susu SGM Eksplor 1+ Complinutri Susu Pertumbuhan Vanilla dilengkapi dengan formula Complinutri yang bisa membantu melengkapi kebutuhan nutrisi anak.

Paduan sayuran dan susu dalam asupan makanan Si Kecil akan membantunya melengkapi kebutuhan energi untuk beraktivitas setiap hari. Apalagi di usia 1-3 tahun ini, Si Kecil sedang aktif bergerak dan gemar mencoba banyak hal baru. Imbangi kebutuhan itu dengan memberikan asupan energi yang seimbang.

Semua asupan nutrisi penting yang dibutuhkan Si Kecil ada di dalam SGM Eksplor 1+ Complinutri Susu Pertumbuhan Vanilla, mulai dari Minyak Ikan dan Omega 3, Serat Pangan Inulin, Zinc dan Vitamin C, Vitamin D, Kalsium, dan aneka nutrisi penting lainnya.

Ada dua varian rasa SGM Eksplor 1+ Complinutri Susu Pertumbuhan yang bisa dicoba Si Kecil, yaitu rasa Vanilla dan Madu. Sama-sama enak dan cocok dijadikan tambahan untuk resep MPASI sayuran di atas.

(ADV)