6 Resep Suki Khas Jepang dengan Kuah Lezat dan Hangat

Suki berasal dari negara Jepang yang terdiri dari seafood sayuran seperti jamur, sawi, bakso, dan lainnya. Penasaran dengan resep suki? Cek di sini, yuk!

Sering kali suki dikonsumsi dengan menggunakan kuah yang khas.

Namun, beberapa orang membuat kreasi masakan dari suki dalam beragam olahan masakan.

Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, simak berbagai resep suki pada artikel ini!

Baca Juga: 12 Aneka Resep Sup Khas Indonesia yang Enak Banget, Ada Sup Ayam, Sup Iga, dan Lainnya

Apa Itu Suki?

Sebelum mengetahui aneka resep suki, Moms perlu tahu mengenai apa itu suki terlebih dahulu.

Suki adalah hidangan yang terdiri dari kuah dalam panci besar yang dipanaskan di atas kompor yang disediakan di atas meja makan.

Beberapa negara Asia memiliki versi suki masing-masing, seperti orang Jepang yang juga dikenal dengan sebutan sukiyaki atau shabu shabu.

Di Tiongkok, hidangan ini disebut “hot pot” atau “steamboat”, sementara nama “suki” sebenarnya lebih identik untuk versi Thailand.

Perbedaan Suki dan Shabu Shabu

Meski mirip, dalam kuliner Jepang, suki dan shabu-shabu sebenarnya berbeda.

Perbedaan utama antara suki dan shabu shabu terletak pada bahan-bahan dan kuahnya.

Suki menggunakan kuah gurih dengan tambahan kecap asin dan manis yang memberikan rasa khas pada hidangan ini.

Di sisi lain, shabu shabu menggunakan kuah bening yang lebih ringan, memungkinkan daging dan sayuran untuk tampil dalam cita rasa asli mereka.

Selain itu, saat menyantap suki, irisan daging lebih tebal dan biasanya telah dibakar terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam panci berisi kuah.

Baca juga: 5 Variasi Resep Ayam Jahe, Hangat Khas Rempah Bikin Nagih!

Di sisi lain, shabu shabu berisi irisan tipis daging yang dimasukkan ke dalam panci bersama kuah bening, dan disajikan dengan saus ponzu atau saus wijen.

Ketika menikmati suki, kuah gurih dan manis memberikan sentuhan khas Jepang yang menggoda selera.

Sensasi memasak daging yang lebih tebal dalam kuah berlimpah memberikan kenikmatan tersendiri.

Sementara itu, shabu shabu menawarkan pengalaman rasa yang lebih ringan dan segar.

Daging tipis yang dimasak sebentar dalam kuah bening menghasilkan cita rasa yang lebih original.

Pembeda lainnya adalah jenis kuali yang digunakan untuk memasak kedua hidangan ini.

Suki disajikan dalam panci besi tuang, menciptakan suasana makan yang hangat dan menyenangkan.

Sebaliknya, shabu shabu dimasak dalam donabe, yaitu panci tanah liat khas Jepang, memberikan nuansa klasik pada hidangan ini.

Baca Juga: Menakar Jumlah Kalori Sushi dan Nilai Gizi Setiap Jenisnya

Bahan-Bahan Utama dalam Hidangan Suki

Sebelum Moms mencoba resep suki, wajib tahu apa saja bahan-bahan yang perlu Moms siapkan.

Secara umum, suki memiliki berbagai bahan utama yang menarik untuk disantap.

Daging sapi yang diiris tipis merupakan pilihan yang populer, karena memiliki tekstur yang lembut dan mudah dimasak dalam kuah panas.

Selain itu, hidangan ini juga menyajikan daging ayam yang nikmat dan seafood segar seperti udang, cumi-cumi, dan ikan.

Tak ketinggalan, suki juga kaya akan sayuran hijau yang segar, seperti pakcoy dan sawi putih yang memberikan kesegaran pada kuah.

Jamur juga menjadi pelengkap yang tak boleh terlewatkan dalam hidangan suki.

Mulai dari jamur kuping, enoki, hingga shitake yang memberikan cita rasa yang khas.

Baca juga: 33+ Makanan Tradisional Indonesia dari Aceh sampai Papua

Variasi Kuah Suki di Berbagai Negara

Salah satu perbedaan mencolok dalam hidangan suki adalah variasi kuah yang digunakan.

Di Jepang, shabu-shabu disajikan dengan kuah kaldu ayam yang lezat dan kaya rasa.

Sementara itu, di Tiongkok, hot pot atau steamboat disajikan dengan kuah kaldu yang lebih gurih.

Tidak kalah menarik, di Thailand, hidangan suki disajikan dengan variasi kuah tom yam yang bercita rasa asam pedas, yang menjadi favorit bagi pecinta hidangan pedas.

Biasanya, kuah kaldu ayam dan kuah tom yam disajikan secara bersamaan.

Ini memungkinkan para penikmat suki untuk menikmati berbagai pilihan rasa dalam satu hidangan.