Resep Ayam Geprek Crispy

• 500 gr ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• 1 butir telur

Tepung Pelapis (aduk rata):

• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm Tepung Beras
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Sambal Bawang:

• 15 buah cabai rawit, sesuai selera
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 2 sendok sayur minyak goreng panas

1. Pertama-tama, olah ayam dengan mencampurkan semua bahan, kecuali telur.
2. Lalu marinasi ayam selama 1 jam. Simpan di dalam lemari es.
3. Siapkan bahan pelapis, campur semua bahan, sisihkan.
4. Campur ayam dengan telur, beri 1 sendok makan tepung pelapis, aduk rata.
5. Balurkan ayam ke dalam tepung pelapis, dicubit-cubit biar keriting.
6. Goreng ayam di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya membuat sambal, ulek kasar semua bahan sambal, cicipi dan koreksi rasa.
8. Siram dengan 2 sendok sayur minyak goreng panas, lalu aduk rata.
9. Berikutnya penyajian, penyet ayam di ulekan.
10. Sajikan ayam geprek dengan sambal bawang dan lalapan.