Resep Ayam Bacem Tulang Lunak

• 1 ekor karkas ayam kampung, potong jadi 4 bagian

Bumbu:

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 ruas jahe serut
• 1 btg sereh, iris
• 5 lbr daun salam
• 50 g gula merah
• 1 liter air

1. Siapkan potongan ayam, cuci bersih, dan beri sedikit garam serta perasan lemon. Diamkan sekitar 5 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Marinasi ayam dengan bumbu, aduk rata, dan diamkan dalam kulkas sekitar 30 menit (lebih lama lebih baik agar bumbu meresap sempurna).
3. Tempatkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci, tambahkan air dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga air surut, sekitar 45 menit.
4. Goreng ayam di minyak panas dengan api kecil sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Angkat, tiriskan, dan pindahkan ke piring.
5. Sajikan ayam bacem tulang lunak yang lezat ini untuk keluarga tercinta.