Resep Ayam Geprek Sambal Stroberi

• 500 gr daging ayam, bagiannya campur dan potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Marinasi:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/3 sdt jahe bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 250 ml air
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Adonan Wijen:

• 1 butir telur
• 1 1/2 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm wijen putih

Bahan Sambal Stroberi:

• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/3 sdt terasi bakar
• Secukupnya gula dan garam
• 3 buah stroberi
• 1 sdt minyak goreng, sisa goreng ayam (opsional)

Lain-lain:

• Minyak untuk menggoreng

1. Cuci bersih ayam dan beri air jeruk nipis.
2. Setelah itu, tambahkan bahan marinasi ayam dan aduk rata. Lalu masak hingga daging matang (ungkep).
3. Setelah diungkep dinginkan terlebih dahulu. Selanjutnya tambahkan bahan adonan wijen, aduk rata dan tes rasa.
4. Panaskan minyak goreng, dan goreng ayam hingga terendam. Goreng hingga cokelat keemasan, tiriskan.
5. Siapkan sambal stroberi, dengan menggoreng bawang putih, bawang merah, dan cabai. Angkat dan letakkan di cobek.
6. Tambahkan gula, garam dan terasi, lalu haluskan.
7. Tambahkan stroberi dan ulek hingga tercampur rata. Tes rasa, dan beri sedikit minyak sisa goreng ayam.
8. Lalu geprek ayam langsung di cobeknya. Siapkan wadah saji dan tata ayam geprek beserta sambal stroberi.
9. Ayam geprek sambal stroberi pun siap dinikmati.