Resep Ayam Goreng Lengkuas Sederhana

• 3/4 kg paha bawah ayam
• 3 ruas lengkuas

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

1. Cuci ayam sampai bersih.
2. Haluskan semua bumbu halus, memarkan serai dan tambahkan daun jeruk dan daun salam. parut lengkuas di tempat yang berbeda.
3. Didihkan air. Masukkan bumbu dan ayam.
4. Tambahkan garam dan lada, masukkan parutan lengkuas. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Ambil semua ayam dan saring air rebusan untuk mengambil lengkuas parutnya. Tiriskan.
6. Goreng ayam dan parutan lengkuas sampai berwarna kecokelatan.
7. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.