Resep Ayam Goreng Lengkuas Spesial

• 6 potong sayap ayam
• 2 buah lengkuas muda (ukuran besar)
• 2 btg serai
• 2 buah daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya gula
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak (untuk menumis dan menggoreng)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender.
3. Kupas dan parut lengkuas, sisihkan.
4. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, masak hingga wangi.
5. Masukkan air, ayam dan lengkuas parut. Setelah itu Moms bisa bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata, koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, masak hingga air menyusut.
7. Panaskan minyak. Saring ayam dan bumbu, lalu goreng ayam beserta bumbu rempahnya hingga kuning kecokelatan.
8. Sajikan dengan nasi panas, sambal, dan lalapan.