Resep Es Gabus Cocopandan

Bahan A:

• 100 gr tepung hunkwe
• 200 ml santan kental instan
• 500 ml air
• Garam, secukupnya

Bahan B:

• 60 ml kental manis cocopandan
• 1 sdm gula pasir
• 3 tetes pasta cocopandan

Bahan C:

• 75 gr gula pasir
• 1 sachet kental manis putih
• 1 lembar daun pandan, remas-remas
• 3 tetes pewarna biru

1. Siapkan bahan A, masukkan adonan dalam satu wadah, aduk rata, bagi menjadi dua bagian.
2. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan B.
3. Masak sampai kental meletup-letup.
4. Tuang ke loyang/wadah yang dilapisi plastik, sisihkan.
5. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan C
6. Masak sampai kental meletup-letup.
7. Tuang diatas adonan pink. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan di dalam kulkas selama 2 jam.
8. Keluarkan dari loyang, potong-potong.
9. Bungkus plastik, bekukan di freezer.
10. Setelah beku, biarkan sebentar di suhu ruang
11. Es gabus cocopandan siap dinikmati.