Resep Ayam Bacem

• 1 ekor ayam (pilih pejantan kalau ada)
• 1 ½ sdm ketumbar sangrai
• ¾ sdt jinten
• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih

Bahan Pelengkap:

• 6 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas besar, digeprek
• 70 gr gula merah
• 1 liter air kelapa
• 1 sdm air asam jawa, saring dengan 100ml air
• Gula sesuai selera
• Garam sesuai selera
• Kecap sesuai selera

1. Masukkan air kelapa, bumbu halus, bumbu lainnya dan ayam menjadi satu
2. Ungkep terus sampai bumbu merasuk, ayam menjadi lembut dan air pun menyusut
3. Angkat, tiriskan siap digoreng.
4. Bila Moms suka untuk konsumsi ke esokkan harinya, maka boleh masukkan wadah kedap udara untuk disimpan di kulkas sehingga bisa digoreng kapanpun.