Resep Ayam Bacem Goreng

• 1 kg ayam potong
• 1 liter air kelapa atau air biasa
• 4 cm lengkuas dimemarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm jahe
• 1 sdt asem jawa

Bahan Pelengkap:

• 70 gr gula merah
• 1 sdm penyedap rasa
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• 5-6 sdm kecap manis (opsional).

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis semua hingga harum kemudian tuang air kelapa dan semua bahan pelengkap kemudian aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata kembali dan tutup pancinya, biarkan air surut dan bumbu terserap ke dalam daging ayam.
3. Setelah air surut matikan api, angkat dan tiriskan ayam bacem.
4. Kemudian goreng terlebih dulu hingga lebih kering. Nah, resep ayam bacem goreng siap disantap oleh keluarga.