Resep Ayam Bacem Pedas Manis

• ½ ayam
• 5 buah cabai rawit iris halus
• 3 buah cabai merah keriting iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• ½ butir gula jawa
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya kecap manis

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• Secukupnya pala

1. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus ayam bersama dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan irisan cabai.
3. Masukkan gula jawa, kecap manis, gula dan garam. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa. Dan resep ayam bacem pedas manis siap dihidangkan.