Resep Ayam Bakar Telfon Bumbu Ungkep

• 1 ekor ayam, bersihkan, potong menjadi 2
• 7 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu Ungkep:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 sdm gula merah sisir

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukan ayam aduk rata, tambahkan air.
4. Tambahkan kecap, garam, dan kaldu.
5. Ungkep hingga air menyusut, sesekali tes rasa.
6. Panggang hingga matang.
7. Sajikan hangat dengan nasi, sambal dan lalapan.