Resep Ayam Bumbu Kuning Pedas

• 1/2 kg ayam

Bumbu yang Dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Cabai rawit secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang serai (digeprek)
• 1 buah cabai merah besar (diiris)
• 3 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

1. Potong-potong ayam, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan daun salam dan batang serai, oseng sampai wangi.
4. Setelah wangi, masukan ayam, aduk rata. Biarkan sebentar, lalu masukan ketumbar, aduk rata.
5. Setelah rata, masukkan irisan lombok besar, aduk. Tambahkan air sampai ayam terendam.
6. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk biarkan mendidih.
7. Setelah mendidih, tes rasa jika rasa sudah pas biarkan air sedikit menyusut.
8. Jika air sudah sedikit menyusut dan rasa sudah pas, ayam bumbu kuning pedas pun siap dihidangkan.