Resep Ayam dan Udang dengan Saus Salted Egg

• 250 gr fillet ayam
• Tepung serbaguna
• 250 gr udang kupas

Bahan Saus Telur Asin

• 3 kuning telur asin matang
• 5 siung bawang putih dihaluskan dengan dicincang dihaluskan atau diparut
• Secukupnya daun bawang
• 100 ml susu cair
• Segenggam daun kari
• Gula dan garam sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

1. Campurkan ayam dan udang dengan tepung hingga merata lalu goreng ke dalam minyak panas, jika sudah, sisihkan.
2. Untuk saus telur asinnya, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai wangi lalu campurkan daun bawang dan daun kari. Aduk hingga rata.
3. Kemudian masukkan kuning telur asin dan tumis hingga berbuih.
4. Tuangkan susu cair, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Setelah siap, campurkan dengan ayam dan udang yang sudah digoreng tepung tadi ke dalam saus telur asin.
6. Aduk rata hingga semua udang dan ayam terbalur saus telur asin.
7. Angkat dan sajikan.