Resep Ayam Fillet Rica-rica

• 300 gr fillet dada ayam, potong dadu
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 genggam kemangi
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk
• Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1/4 sdt merica bubuk

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
2. Masukkan ayam fillet aduk hingga tercampur bumbu lalu masukkan cabai rawit, gula dan garam.
3. Tambah air secukupnya dan masak hingga kuah menyusut. Setelah rasa sudah pas, masukkan daun kemangi, masak sebentar lalu matikan api.