Resep Ayam Goreng Bacem Khas Jogja

• 1/2 kg ayam, bagian paha
• 50 gr gula jawa
• 3 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 buah kemiri
• 1 ruas jahe, geprek

1. Siapkan bahan yang akan digunakan. Bersihkan paha ayam, lalu kerat bagian pahanya.
2. Haluskan bumbu menggunakan chopper atau bisa diulek sesuai selera.
3. Kemudian masukkan ayam dalam wajan, air, bumbu halus, kecap, daun salam, gula jawa, garam, gula pasir, penyedap rasa. Ungkep hingga air habis dan bumbu meresap sempurna.
4. Setelah air habis, angkat dan panaskan minyak goreng, ayam siap digoreng dan jangan terlalu lama. Angkat dan siap disajikan