Resep Ayam Goreng Lengkuas Padang

• 1 kg sayap ayam
• 1 butir telur
• 1/2 kelapa parut (setengah tua)
• 100 gr lengkuas parut

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe

Bumbu Cemplung:

• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam
• Kaldu jamur

1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah cuci bersih ayam.
2. Campur semua bumbu halus, kelapa parut, telur, lengkuas parut, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan air, sampai menutupi ayam.
4. Nyalakan api, tunggu hingga air menyusut.
5. Goreng ayam hingga kekuningan, angkat dan goreng bumbu hingga kekuningan.
6. Campurkan dan siap dihidangkan.