Resep Ayam Kalio Tahu

• 500 gr ayam, potong potong sesuai selera
• 200 gr tahu, goreng setengah matang
• 750 ml susu cair full cream
• 4 lembar daun jeruk, sobek sobek
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• Sesuai selera gula dan garam
• Sesuai selera cabai rawit
• 2 batang daun bawang, potong serong

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 butir kemiri sangrai

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk aduk hingga bumbu tumis tercampur rata.
3. Tambahkan susu cair full cream, gula dan garam. Aduk sesekali. Masak hingga susu mendidih dan berkurang volumenya.
4. Masukkan tahu yang tekah digoreng, aduk lalu masukkan daun bawang dan cabai rawit. Aduk aduk, masak hingga susu menyusut dan meresap ke dalam tahu. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan dengan nasi putih hangat.