Resep Ayam Rica-rica Manis

• 1 kg ayam
• 2 batang serai digeprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe digeprek

Bumbu:

• 10 buah cabe keriting
• 5-6 buah cabe rawit sesuai selera pedesnya
• 4 siung bawah putih
• 6 siung bawang merah

1. Rebus ayam sampai mendidih, lalu matikan.
2. Chopper bumbu-bumbunya atau bisa juga diulek.
3. Tumis semua bumbunya, saat sudah wangi masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe.
4. Tumis kembali sampai harum.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus, tambahkan air, kecap, garam, penyedap rasa sesuai selera.
6. Tunggu sampai matang dan menyusut airnya.
7. Ayam rica-rica manis siap disantap dengan nasi hangat.