Resep Ayam Taliwang Bakar Teflon

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis untuk marinasi ayam
• Bumbu penyedap
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah gula merah
• 65 ml santan instan

Bumbu Cemplung:

• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 5 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• Secukupnya ketumbar
• Secukupnya terasi bakar

1. Siapkan bahan ayam lalu bersihkan. Marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit kemudian bilas ayam dan rebus 15 menit. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, cemplung, penyedap. Haluskan bumbu, tumis.
3. Tambahkan air, bumbu penyedap, dan santan. Tunggu mendidih lalu tambahkan ayam. Masak hingga kering dan air menyusut.
4. Sisihkan ayam yang sudah direbus bersama bumbu, panaskan teflon dengan margarin lalu panggang hingga matang.
5. Ayam taliwang bakar teflon siap disajikan.