Resep Brownies Kukus Ny. Liem

Bahan A:

• 4 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP

Bahan B

• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili

Bahan C

• 65 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 120 ml minyak goreng

Bahan D (Lapisan Tengah)

• 2 sachet susu kental manis coklat

1. Saring bahan kering, yaitu bahan B. Campurkan coklat DCC dengan minyak goreng sampai meleleh. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP (bahan A) hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering (bahan B) ke dalam adonan telur secara perlahan, aduk hingga merata.
4. Tuang adonan coklat leleh (bahan C) ke dalam adonan telur dan bahan kering. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 18x18 cm yang telah dioles mentega atau dialasi dengan kertas baking.
6. Jika ingin memberi lapisan tambahan, ambil sedikit adonan dan campur dengan 2 sachet susu kental manis coklat (bahan D). Bagi adonan menjadi dua bagian.
7. Masukkan bagian pertama ke dalam loyang untuk membuat lapisan pertama. Kukus selama 10 menit.
8. Masukkan lapisan kedua yang telah dicampur dengan SKM cokelat ke dalam loyang, kukus lagi selama sekitar 10 menit.
9. Terakhir, masukkan sisa adonan dan kukus lagi selama 20 menit atau sampai matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi.
10. Brownies kukus Ny. Liem siap disajikan setelah dingin.