Resep Bubur Mutiara Jahe

Bahan utama

• 200 gr sagu mutiara
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 liter air
• 100 gr gula pasir
• 2 cm jahe, memarkan

Bahan saus santan

• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam

1. Didihkan air bersama daun pandan dan jahe.
2. Masukkan biji mutiara ke dalam air mendidih. Masak dengan api sedang hingga bubur mutiara matang.
3. Jika masih ada titik putih di butiran mutiara, tambahkan air panas, lalu rebus kembali bubur mutiara hingga bening dan kental.
4. Masukkan gula pasir dan masak kembali hingga gula larut. Angkat.
5. Untuk membuat sausnya, rebus semua bahan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.
6. Sajikan bubur mutiara dengan saus santan.