Resep Es Kuwut Senja

Bahan Membuat Jelly:

• 1 bungkus jelly rasa jeruk
• 200 gram gula pasir
• 700 ml air mineral

Bahan Membuat Es Kuwut:

• 700 ml air kelapa
• 1 buah kelapa muda, serut
• 50 gram gula pasir
• Air panas untuk melarutkan gula
• Sirup rasa jeruk secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm buah selasih kering, rendam dengan air hangat dan tiriskan
• Es batu secukupnya.

1. Untuk membuat jelly, campurkan seluruh bahan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Tuang jelly dalam wadah lalu dinginkan hingga padat.
3. Serut jeli sesuai selera. Bisa juga dipotong dadu. Sisihkan.
4. Siapkan wadah berukuran besar, tuang air kelapa muda, sirup gula pasir, sirup rasa jeruk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
5. Masukkan serutan buah kelapa, serutan jelly, dan selasih. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
6. Tambahkan es batu sesaat sebelum menyajikan minuman.