Resep Es Mambo Rujak

• 100 gr timun
• 100 gr nanas
• 200 gr kedondong

Kuah:

• 150 gr gula pasir
• 75 gr gula merah
• 5 sdm air asam
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 5 cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 1,5 lt air

1. Siapkan buah. Cuci bersih, masing-masing diparut panjang. Sisihkan.
2. Selanjutnya siapkan bahan-bahan kuahnya. Didihkan air, lalu masukkan semua bahan kuah.
3. Aduk-aduk, sebentar. Setelah mendidih. Biarkan hingga suhu ruang.
4. Setelah kuah pada suhu ruang, masukkan semua buah yang sudah diparut. Aduk sebentar biar tercampur rata.
5. Mulai bungkus rujak serut ini kedalam plastik es mambo. Lakukan hingga habis, lalu masukkan kedalam frezer hingga beku.