Resep Es Oyen Komplit

• 200 gram pacar cina
• 200 gram cincau hitam, potong-potong
• 150 gram kolang-kaling
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 2 buah alpukat, keruk daging buahnya
• 200 gram melon, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu

Bahan Sirup Gula:

• 300 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat es oyen.
2. Lalu, masak pacar cinanya terlebih dahulu.
3. Siapkan panci dan didihkan air.
4. Masukkan pacar cina ke dalamnya dan rebus hingga matang dan mengembang.
5. Angkat, saring, dan sisihkan.
6. Jika sudah, buat sirup gulanya. Siapkan panci yang berbeda.
7. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam panci tersebut.
8. Lalu, tuangkan air ke dalamnya.
9. Masak ketiga bahan tersebut hingga air mendidih dan gula larut.
10. Angkat dan biarkan sirup gula dingin.
11. Setelah semua bahannya selesai, siapkan gelas saji.
12. Atur pacar cina, cincau hitam, kolang-kaling, tape singkong, alpukat, melon, dan kelapa muda di dalam gelas.
13. Kemudian, tambahkan es batu yang telah diserut secukupnya.
14. Siramkan semua bahan dengan air gula dan susu kental manis.
15. Es oyen siap untuk disajikan.