Resep Es Selendang Mayang Simple

Jelly Selendang Mayang:

• 50 gram tepung hunkue (tepung sagu)
• 600 ml air
• 75 gram gula pasir
• Pewarna makanan merah dan hijau

Sirup:

• 150 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan

Kuah Santan (opsional):

• 200 ml santan instan
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Es batu secukupnya

Jelly:

1. Campur tepung hunkue, air, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna merah pada satu bagian dan hijau pada bagian lainnya.
4. Tuang adonan ke dalam wadah datar. Biarkan dingin dan mengeras. Setelah itu, potong-potong bentuk dadu.

Sirup:

1. Rebus air, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Dinginkan.

Kuah Santan (opsional):

1. Campur santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Dinginkan.

Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji. Masukkan jelly selendang mayang.
2. Tambahkan es batu.
3. Tuangkan sirup dan kuah santan di atasnya.
4. Es Selendang Mayang simple siap disajikan.