Resep Kering Tempe Teri khas Sego Kucing

• 3 papan sedang tempe, potong kecil agak tipis lalu goreng kering
• 100 gr teri jengki asin belah, cuci lalu goreng kering
• 50 gr cabai ijo keriting, iris serong tipis lalu goreng sebentar
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa (9 gr)
• 1 sdm gula pasir (secukupnya)
• 3 sdm kecap manis
• 5 sdm air
• 5 sdm minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 50 gr cabai merah besar (cabe tanjung)
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.
2. Tuang air, kecap manis lalu beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Biarkan mendidih dulu sambil koreksi rasa.
3. Masukkan tempe, teri dan cabe ijo. Aduk hingga rata dan airnya habis. Angkat dan siap disajikan.