Informasi Resep
30 menit
24 porsi
Tampilan kue pancong sekilas memang serupa dengan kue rangi, bahkan bahan pembuatannya pun hampir serupa.
Perbedaan kedua sajian ini terletak pada ukuran.
Kue pancong yang memiliki ukuran lebih besar dengan tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Paling nikmat disantap selagi hangat dengan taburan gula pasir atau gula merah seperti resep berikut ini.
Bahan Kue Pancong Gula Merah
- 850 ml santan sedang
- 100 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 300 g kelapa parut setengah tua
- 300 g tepung beras
Saus Gula Merah, Masak Hingga Mengental
- 300 g gula merah, sisir halus
- 50 g gula pasir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat Kue Pancong Gula Merah
- Masak santan, gula pasir, dan garam di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
- Tambahkan kelapa parut, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin.
- Masukkan tepung beras ke dalam campuran santan, aduk rata.
- Panaskan wajan kue pancong, olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan hingga ¾ penuh, tutup wajan.
- Masak di atas kompor dengan api sedang hingga ¾ matang.
- Balikkan adonan, masak kembali hingga benar-benar matang.
- Angkat, sajikan segera dengan saus gula merah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Kue Bugis Pandan
60 Menit
Resep Kue Bugis Mandi
60 Menit
Resep Kue Hunkwe Jagung Manis
20 Menit
Resep Kue Hunkwe Nangka
20 Menit
Resep Kue Hunkwe Kacang Merah
25 Menit
Resep Kue Hunkwe Manis
45 Menit