Resep Kue Ulang Tahun Blackforest Kukus

• 75 gram mentega
• 50 gram DCC
• 3 butir telur
• 5 butir kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 50cc susu cair
• 40 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 1 sdt pasta cokelat rasa blackforest

Bahan-bahan whipped cream:

• 700cc heavy whipping cream
• 2-3 sdm gula halus
• Black cherry kaleng secukupnya

1. Siapkan wajan, lelehkan mentega dengan api kecil lalu masukkan 50g DCC. Aduk hingga rata dan semua cokelat leleh. Dinginkan.
2. Setelah dingin, tambahkan susu cair ke campuran cokelat dan aduk rata. Kemudian ayak cokelat bubuk, garam, dan baking powder ke dalamnya lalu aduk kembali. Sisihkan adonan cokelat.
3. Siapkan wadah terpisah, masukkan 3 butir telur utuh, 5 butir kuning telur, dan gula pasir.
4. Kocok selama kurang lebih 15 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
5. Masukkan adonan cokelat ke dalam adonan putih secara bertahap dan aduk hingga rata.
6. Ayak tepung dan susu bubuk, masukkan ke dalam adonan.
7. Tambahkan pasta blackforest lalu aduk rata seluruh adonan.
8. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega bagian dalamnya dan dilapisi baking paper, tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 35-40 menit. Setelah matang, keluarkan kue dan dinginkan.

Cara Membuat whipping cream:

1. Siapkan mangkuk, kocok whipping cream dengan gula halus hingga mengembang.

Saran penyajian:

1. Potong adonan secara horizontal menjadi 2-3 bagian (tergantung tinggi adonan).
2. Oleskan whipping cream dan potongan ceri di setiap lapisan kue.
3. Lapisi bagian luar kue dengan whipping cream lalu taburkan cincangan dcc di bagian luar kue. Hias kembali dengan potongan buah ceri di atasnya.