Resep Salad Buah Creamy

Bahan Buah:

• 1 buah naga ukuran sedang
• 850 gr buah melon
• 500 gr buah apel
• 500 gr buah pear
• 100 gr buah strawberry
• 100 gr buah anggur

Bahan Jelly Jeruk:

• 1 sachet nutrijel rasa jeruk (10 gr)
• 100 gr gula pasir
• 400 ml air

Bahan Dressing:

• 50 gr tepung maizena
• 125 gr gula pasir
• 1000 ml susu full cream
• 75 gr susu kental manis (SKM)
• 500 gr mayones
• 1/2 buah lemon (diambil air perasannya)

Taburan:

• 150 gr keju cheddar parut
• Secukupnya potongan buah strawberry
• Secukupnya potongan buah anggur

1. Campur semua bahan jelly (nutrijel rasa jeruk, gula pasir, dan air) dalam panci.
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk sesuai petunjuk pada kemasan.
3. Tuang adonan jelly ke dalam wadah dan biarkan hingga dingin dan set.
4. Setelah set, potong-potong dadu dan sisihkan.
5. Dalam panci, masukkan tepung maizena dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
6. Tambahkan susu full cream dan susu kental manis (SKM), aduk hingga rata.
7. Nyalakan api sedang dan masak hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak menggumpal.
8. Setelah meletup-letup dan mengental, matikan api dan terus aduk hingga uap panas hilang.
9. Setelah uap panas hilang, masukkan mayones dan air perasan lemon. Aduk hingga tercampur rata.
10. Sisihkan dan biarkan dressing dingin.
11. Siapkan aneka buah dan jelly yang telah dipotong-potong.
12. Siapkan cup atau thinwall untuk menyajikan salad.
13. Tata buah naga di bagian paling bawah, kemudian tambahkan buah lainnya secara berurutan.
14. Tuang saus dressing di atas buah.
15. Taburi dengan keju parut.
16. Beri potongan buah strawberry dan anggur sebagai topping.
17. Simpan di dalam kulkas dan sajikan saat dingin.