Informasi Resep
40 menit
28 porsi
Camilan dari tahu yang pertama adalah tahu aci.
Berasal dari daerah Tegal, tahu aci memiliki rasa gurih dan renyah. Selain menjadi camilan yang digemari, tahu aci juga mudah dibuat.
Tahu aci terbuat dari tahu kuning berbentuk persegi empat, kemudian dibelah dua sehingga membentuk 2 segitiga siku-siku.
Bagian yang dibelah tersebut diberi adonan yang terbuat dari tepung kanji (aci), potongan daun bawang, bawang putih dan beberapa bumbu lainnya.
Jika ingin coba membuatnya, berikut ini resep lengkapnya yang bisa Moms coba!
Bahan Tahu Aci
Bahan Tahu Aci:
- 7 buah tahu kuning
- 100 gr tepung tapioka
- 1,5 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- 2 btg daun bawang, iris tipis
- Secukupnya air mendidih
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Sambal:
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya cabai hijau, potong serong
- Secukupnya kecap manis
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat Tahu Aci
- Belah tahu menjadi empat bagian, lalu ambil bagian dalam tahu, sisihkan.
- Satukan semua bahan sambal, aduk rata sisihkan.
- Campurkan dalam wadah potongan tahu bagian dalam, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, lada, kaldu dan irisan daun bawang. Haluskan tahu hingga menyatu dengan adonan.
- Setelah itu bertahap sedikit demi sedikit tuang air mendidih ke dalam wadah, aduk lagi hingga konsistensi adonan yang diinginkan.
- Ambil kulit tahu lalu isi dengan adonan langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Goreng hingga matang merata dan kecoklatan lalu angkat, lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan dengan sambal cocolan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Tahu Susu Crispy
15 Menit
Resep Tahu Bakso Sapi
60 Menit
Resep Tahu Goreng Sambal Matah
30 Menit
Resep Tahu Cabe Garam Seaweed
15 Menit
Resep Tahu Bumbu Saus Padang
15 Menit
Resep Tahu Bacem Kuah
45 Menit
Resep Tahu Gimbal Perkedel
15 Menit