Resep Telur Balado Rebus

• 12 butir telur ayam
• 2 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 Sdt kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

1. Siapkan telur ayam rebus yang telah dikupas kulitnya.
2. Blender semua bahan bumbu halus sampai halus, sisihkan.
3. Panaskan 100 ml minyak goreng. Lalu masukan telur ayam, goreng sampai telur sedikit berubah warna.
4. Kemudian masukkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan.
5. Masukkan bahan bumbu halus. Masak sampai bumbu matang dan harum.
6. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk perlahan.
7. Koreksi rasa, setelah di rasa cukup matikan api. Angkat dan taruh dalam wadah lalu sajikan.