Resep Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa

• 5 butir telur
• 2 sdm tepung beras
• 3 batang daun bawang
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (opsional)

1. Haluskan semua bumbu, larutkan tepung neras dengan sedikit air.
2. Kocok lepas telur lalu tambahkan larutan tepung beras aduk rata masukan bumbu halus aduk rata.
3. Masukan daun bawang yang sudah diiris kasar, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, lalu tuang semua adonan telur masak dengan api kecil. Jika bagian bawah sudah berwarna kecokelatan, balik. Masak hingga matang dan kedua sisinya kecokelatan.