Resep Kentang Balado Kering Tempe

• 500 gr kentang
• 6 papan kecil tempe
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 4 sdm gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng
• 200 ml air

Bahan Bumbu:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit

1. Iris kecil dan tipis kentang dan tempe, lalu goreng hingga kering.
2. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Masak bumbu hingga mengental.
6. Masukan kentang dan tempe goreng, masak hingga benar-benar kering.