Perbedaan Main Course, Appetizer, dan Dessert dalam Hidangan

Di antara main course, appetizer, dan dessert, bisa dikatakan bahwa menu main course adalah yang paling beragam dan kompleks.

Menu main course juga bisa menyesuaikan tema menu hari itu.

Misalnya, ketika menyediakan menu Western, biasanya main course terdiri dari steak atau pasta.

Sedangkan jika Indian, akan disediakan Kari atau nasi rempah.

3. Menu Dessert

Sama dengan appetizer, dessert atau hidangan penutup juga dibagi ke dalam dua jenis, yaitu:

• Hidangan penutup dingin (cold dessert)

Menu ini adalah dessert yang disajikan dengan suhu dingin.

Meski disajikan dingin, tidak menutup kemungkinan bila proses pegolahannya melalui proses pemanasan sebelum disajikan secara dingin.

Penyajian dessert dalam suhu dingin harus benar-benar memperhatikan suhu ruang agar tidak cepat meleleh, tak terkecuali alat hidangnya.

Contohnya, ice cream, pudding, fruit pie, cake, dan fruit sorbet.

• Hidangan penutup panas (hot dessert)

Menu ini adalah dessert yang disajikan pada temperatur panas atau hangat.

Sesuai namanya, proses akhirnya harus dipanaskan terlebih dahulu.

Penyajian hot dessert harus benar-benar panas atau hangat termasuk alat hidang yang digunakan.

Contohnya, banana flambe, souffles, dan apple pie.

Fungsi dessert dalam rangkaian full course meal yaitu sebagai hidangan yang menyegarkan.

Setelah menyantap hidangan utama (main course) yang kadang memiliki aroma atau rasa yang berminyak atau terlalu heavy.

Pada awalnya, dessert berupa buah-buahan segar tanpa proses pengolahan.

Saat ini, hidangan dessert mulai bervariasi dengan mengambil dasar (basic) dari beberapa hidangan seperti cake, pie, ice cream dan sebagainya.

Kemudian, dipadukan dengan sauce, buah, syrup, cream atau perpaduan antara bahan dasar, sehingga menciptakan hidangan dessert yang lezat dan menarik.

Tujuannya adalah tetap untuk menetralkan perasa ketika selesai menyantap main course.

Baca Juga: Syok Anafilaksis: Gejala, Penyebab, dan Cara Mengobatinya

Itu dia Moms perbedaan antara main course, appetizer, dan dessert, yang wajib Moms ketahui!