5 Resep Ayam Suwir, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!

Resep ayam suwir bisa Moms coba jika bosan dengan olahan yang itu-itu saja.

Menu ayam tak pernah bikin kecewa. Segala jenis olahan dari bahan makanan ini banyak digemari karena rasanya lezat.

Moms bisa memadukan ayam suwir dengan bumbu lainnya, lho.

Bisa lebih pedas, super manis, campur kunyit, maupun rempah lain dari jahe dan kemangi.

Untuk mengkreasikan resep ayam suwir, Moms bisa mencoba beragam cara di bawah ini.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

5 Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan yang Kaya akan Rempah

1. Resep Ayam Suwir

Foto: pinterest.com

Siap dalam 45 menit

Sajian 1 porsi

Resep ayam suwir ini cocok dipadukan nasi hangat dan kerupuk.

Bahan-bahan

450 gram ayam
Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
1 mata asam jawa + sedikit air
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe keriting
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Cemplung:

1 batang sereh, geprek
1 koin lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam

Cara membuat:

Suwir-suwir ayam ungkep, sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
Kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.
Masukkan ayam suwir, beri air asam, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masak hingga asat dan kering, cek rasa.
Angkat dan siap disajikan.

2. Resep Ayam Suwir Pedas

Foto: cookpad.com/tintinpurnama

Siap dalam 45 menit

Sajian 1 porsi

Bagi Moms dan keluarga pecinta pedas, wajib banget nih cobain resep ayam suwir pedas yang satu ini.

Perpaduan ayam yang empuk dan cabai rawit yang pedas, bikin ketagihan banget!

Bahan-bahan

1 ekor Ayam kampung
15 lembar daun jeruk, sobek
2 lembar daun salam, sobek
2 batang serai, geprek
2 ruas jahe, geprek

Bahan Bumbu Halus:

1 buah kecil tomat
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
40 buah cabai rawit

Bahan Aromatik:

6 lembar daun jeruk, sobek
1 batang serai, geprek
3 ruas lengkuas, geprek

Bahan Lainnya:

Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam panci semua bahan rebusan ayam.
Rebus sampai matang selama 15-20 menit (pokoknya sampai empuk aja).
Kemudian suwir ayam, lalu sisihkan.
Blender bumbu halus.
Panaskan minyak, tuang bumbu halus.
Masukkan bumbu aromatik, tumis sampai matang harum.
Masukkan ayam suwir, air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk merata.
Masak sampai bumbu meresap.
Angkat dan resep ayam suwir pedas siap disajikan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

4 Resep Kue Bawang, Ada Resep Kue Bawang Mama Fuji, Lho Moms!

3. Resep Ayam Suwir Kemangi

Foto: cookpad.com/mama_syifahana

Siap dalam 30 menit

Sajian 1 porsi

Resep ayam suwir kemangi ini sangat menggugah selera.

Warna kuning berasal dari kunyit dan sejumlah rempah lain. Disajikan dengan tambahan daun kemangi biar makin nikmat.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
1 ikat kemangi
Bawang putih
Bawang merah
Cabai merah dan setan
Lengkuas
Kemiri
Serai
Daun salam
Kecap
Penyedap
Garam
Merica
Gula
Daun jeruk

Cara membuat:

Rebus ayam, tiriskan. Kemudian suwir.
Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, daun jeruk, dan lengkuas blender jadi satu sampai halus.
Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai.
Masukkan ayam yang sudah disuwir.
Bumbui.
Kemudian setelah dirasa cukup masukkan kemangi.
Ayam suwir kemangi siap disantap.

4. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak

Foto: cookpad.com/N1DA

Siap dalam 35 menit

Sajian 1 porsi

Resep ayam suwir bumbu rujak merupakan salah satu masakan Nusantara yang mengandung berbagai macam rempah-rempah pilihan.

Tidak heran, ayam suwir bumbu rujak memiliki cita rasa rempah yang khas dan pekat.

Bahan-bahan

780 gr dada ayam fillet
3 btg serai, memarkan
10 lbr daun jeruk, sobek buang tulang
2 cm lengkuas
200 ml santan instan
200 ml air minum
1,5 sdt garam
30 gr gula aren, parut
secukupnya Lada
6 sdm minyak goreng

Haluskan:

15 bh bawang merah
8 bh bawang putih
10 bh cabe merah keriting

Cara membuat:

Rebus dada ayam selama 30 menit.
Buang air, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu hingga wangi.
Beri bumbu-bumbu, santan dan air.
Masukkan daging ayam, aduk rata.
Lalu ungkep hingga mengering dan bumbu meresap.
Koreksi rasa. Sajikan.

5. Resep Ayam Suwir Nasi Bakar

Foto: pinterest.com

Siap dalam 1 jam 20 menit

Sajian 4 porsi

Nasi bakar merupakan salah satu hidangan nasi khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat. Nasi bakar ditaruh di atas daun pisang dan kemudian dibungkus untuk dibakar.

Untuk menambah cita rasanya, biasanya nasi bakar dilengkapi juga dengan bumbu rempah-rempah dan berbagai lauk.

Lauk pada nasi bakar pun beragam, salah satunya ayam suwir. Yuk, coba buat!

Bahan-bahan

Bahan Nasi:

1/2 kg beras
1 bungkus santan instan
1 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandang (jika ada)
secukupnya Air

Bahan Ayam Suwir:

200 gram ayam (sisa sate lilit)
200 ml air rebusan ayam
1 ikat kemangi
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
6 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 buah kemiri (disangrai lebih baik)
1 sdm kecap
secukupnya Gula
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya kaldu jamur

Pembungkus:

Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

Masak nasi dengan mencampurkan semua bahan, air, sereh, daun jeruk, daun saram, dan santan.
Tambahkan juga 1/2 sdm garam.
Masak hingga matang
Rebus ayam dengan air secukupnya hingga matang lalu suwir-suwir halus.
Siapkan bahan ayam, lalu ulek hingga halus.
Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
Tumis hingga matang dan harum.
Masukkan suwiran ayam dan hingga rata.
Kemudian masukan air rebusan ayam.
Biarkan hingga air asad.
Setelah air habis, masukan daun kemangi kemudian aduk hingga rata.
Angkat dan tiriskan.
Setelah nasi dan ayam siap.
Siapakan daun pisang kemudian tata nasi dengan suwiran ayam lalu bungkus dengan rapi.
Setelah dibungkus rapi, nasi siap dibakar.
Bisa pakai teflon atau langsung dibakar sesuai alat di dapur saja.
Setelah dirasa matang.
Angkat dan sajikan resep ayam suwir nasi bakar.

Gimana, sudah terbayang aroma sedapnya belum, nih? Moms bisa mencoba resep ayam suwir di atas sebagai referensi menu harian keluarga, lho. Selamat mencoba!