26 Januari 2022
4 Resep Sambal Goreng Kentang, Nikmat dan Cocok untuk Lauk
Cocok disantap dengan nasi putih hangat
Moms pasti sudah tak asing lagi dengan hidangan bernama sambal goreng kentang ini. Yuk, intip resepnya di bawah ini sebagai pilihan menu makan keluarga di rumah.
Biasanya, sambal goreng kentang yang bercitarasa pedas ini diolah dengan ati ampela ayam, ikan teri, atau pete sebagai campurannya.
Namun tak hanya itu, Moms pun bisa menambahkan bahan-bahan lain agar sambal goreng kentang terasa semakin nikmat!
Baca Juga: 5 Variasi Resep Sambal Ijo Padang yang Enak dan Mudah Dibuat
Ragam Resep Sambal Goreng Kentang
Kentang merupakan sumber karbohidrat yang bisa disajikan dalam berbagai olahan masakan.
Bisa direbus atau pun digoreng, keduanya bisa menghasilkan hidangan dari kentang yang nikmat.
Ini dia daftar resep sambal goreng kentang yang bisa Moms jadikan referensi saat memasak kentang.
1. Resep Ati Ampela Kentang Balado
Foto:
resep ati ampela kentang balado (cookpad.com/Lia Arizty)
Sambal goreng kentang ati ampela memang juara banget nih, Moms menjadi makanan lebaran!
Selain bisa langsung dimakan dengan nasi panas, Moms juga bisa mencarikan pendampingnya seperti sayur kangkung.
Ini dia resep sambel goreng kentang ati ampela yang menggoyang lidah!
Bahan-bahan
Cara membuat:
- Langkah pertama, potong kentang dengan bentuk dadu kemudian digoreng.
- Potong dadu wortel, lalu rebus hingga empuk.
- Rebuslah ati ampela hingga matang, lalu potong dadu untuk kemudian digoreng. Jangan terlalu garing ya, Moms!
- Haluskan bumbu menggunakan blender.
- Masak bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta lengkuas hingga bumbu halus matang.
- Usai bumbu halus matang, masukkanlah kentang, wortel, dan ati ampela. Tambahkan pula gula dan garam secukupnya, Moms!
- Koreksi rasa
- Jika rasa sudah sesuai dengan selera, sambal goreng kentang ati ampela sudah siap dihidangkan!
Baca Juga: 25 Sambal Khas Indonesia, Tertarik Coba Sambal Ganja?
2. Resep Sambal Goreng Kentang Jantung Ayam
Foto:
cookpad.com/cook_ninda
Tak hanya cocok disajikan bersama ati ampela, Moms juga bisa menambahkan jeroan lain, seperti jantung ayam sebagai campuran sambal goreng kentang.
Rasanya pun tak kalah nikmat, sangat pas disantap bersama nasi putih hangat. Dijamin, Moms dan keluarga bisa ketagihan dan nambah terus!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 15 buah jantung ayam potong dua(option me ada nya jantung ayam)
- 1 buah kentang ukuran besar potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air matang
- 3 buah cabe hijau keriting, iris serong
Bumbu Halus:
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas lengkuas muda
- 1/2 ruas jahe
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Goreng juga jantung ayam hingga setengah matang, angkat, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Kemudian aduk bersama jantung ayam, tumis hingga wangi.
- Tambahkan air asam garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Cek rasa.
- Masukan kentang dan irisan cabe hijau, aduk rata. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat. Nikmat.
Baca Juga: Dijamin Ketagihan, Ini 5 Variasi Menu Sambal Matah
3. Resep Sambal Goreng Kentang Udang
Foto:
cookpad.com/erafani_2000
Moms juga bisa mengreasikan sambal goreng kentang dengan protein hewani lain, seperti udang.
Olahan sambal goreng dari kentang yang Moms buat pun semakin lengkap kandungan nutrisinya.
Yuk, simak resep sambal goreng kentang udang di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1000 gram kentang
- 300 gram udang buang kepalanya
- 300 gram buncis potong 1 cm
- 3 papan petai
- 5 sdm bumbu dasar merah (yang dibuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan air lalu ditumis dengan minyak goreng)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 100 ml air
- 5 buah cabai merah besar iris tipis
Cara membuat:
- Siapkan bahannya. Kentang potong dadu rendam di air sebelum digoreng.
- Goreng kentang hingga matang.
- Tumis bumbu dasar merah, daun salam dan serai hingga harum masukkan udang aduk merata. Masukkan buncis dan air lalu dimasak hingga 1/2 layu.
- Masukkan petai aduk merata, lalu kentang goreng dan irisan cabai merah.
- Aduk kembali hingga merata, lalu koreksi rasa, sajikan
Baca Juga: Yuk, Coba 5 Resep Sambal Udang yang Menggugah Selera
4. Resep Sambal Goreng Kentang Teri
Foto:
cookpad.com/AlyaSimpleCooking
Moms juga dapat menambahkan ikan teri ke dalam olahan sambal goreng kentang agar rasanya semakin gurih.
Sambal goreng kentang yang nikmat akan sangat pas dipadukan dengan ikan teri kering bertekstur crispy.
Untuk membuat hidangan ini, mari cari tahu bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu
- Ikan teri secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
Bahan Pelengkap:
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan/boleh juga dihaluskan)
- 1 sdt gula pasir/gula merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 3 Sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas kentang, potong dadu, dan cuci bersih.
- Goreng kentang hingga bagian matang dan luar kering. Goreng juga ikan teri.
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum, masukkan bahan pelengkap. Koreksi rasa.
- Masukkan kentang dan teri aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 6 Variasi Resep Sambal Goreng, Mudah Dibuat!
- https://cookpad.com/id/resep/15866167-sambal-goreng-kentang-ati-ampela
- https://cookpad.com/id/resep/15842026-sambel-kentang-jantung-ayam
- https://cookpad.com/id/resep/15888896-sambal-goreng-kentang-udang
- https://cookpad.com/id/resep/15837938-sambal-goreng-kentang-teri
Copyright © 2023 Orami. All rights reserved.