Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
11 Agustus 2022

8 Resep Tahu Telur, Enak dan Mudah Dibuat!

Kuliner murah meriah tapi nikmatnya berlipat
0
0
Simpan
8 Resep Tahu Telur, Enak dan Mudah Dibuat!

Foto: cookpad.com/indryhapsari914

Kangen kampung tapi belum bisa pulang? Resep tahu telur khas Jawa Timur ini bisa membantu mengobati rasa rindu Moms akan kampung halaman.

Tahu telur adalah hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari tahu berbalut telur kocok yang digoreng.

Namun, saat ini sudah banyak tahu telur versi daerah lain seperti Jakarta.

Tahu telur biasanya dilengkapi dengan tauge, kol, dan mentimun, lalu disiram bumbu kacang yang diberi petis. Konon, petis yang cocok untuk tahu telur adalah petis dari Sidoarjo.

Taburan bawang merah goreng dan seledri membuat hidangan yang enak dimakan bersama lontong dan ketupat ini makin komplet.

Rasanya gurih, manis, dan memiliki aroma khas petis.

Yuk, simak aneka resep tahu telur yang bisa Moms coba di bawah ini!

Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
5 Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan dengan Cita Rasa Memikat, Kaya Rempah! 5 Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan dengan Cita Rasa Memikat, Kaya Rempah!

1. Tahu Telur Khas Jawa Timur

Resep Tahu Telur Khas Jawa Timur.jpg
Siap dalam 45 menit
Sajian 1 porsi

Ingin membuat resep tahu telur khas Jawa Timur ketika sedang ada di tanah rantau?

Moms bisa mengobati kerinduan akan kuliner satu ini dengan resep tahu telur yang mudah dan dijamin enak.

Salah satu keunikan resep tahu telur khas Jawa Timur adalah menggunakan petis.

Petis akan membuat tahu telur memiliki cita rasa khas Jawa Timur.

Namun, kalau Moms tidak punya atau tidak suka, boleh tidak menggunakannya juga ya.

Berikut resep tahu telur yang bisa Moms coba:

Bahan-bahan

Bahan Tahu Telur

  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 300 gram tahu putih, potong-potong dadu
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Kacang:

  • 100 gram kacang tanah kupas, goreng
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm petis udang
  • 150 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis

Bahan lainnya:

  • 100 gram tauge, cuci, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gram kol, cuci dan iris-iris tipis
  • 100 gram mentimun, potong dadu kecil

Taburan:

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm seledri, iris halus

Pelengkap:

Cara membuat:

  1. Kocok telur, garam, dan merica dengan garpu.
  2. Masukkan tahu. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak di wajan.
  4. Goreng campuran tahu dan telur sesuai besar porsi yang diinginkan.
  5. Setelah kedua sisi tahu telur kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  6. Ulangi dengan sisa campuran tahu dan telur. Sisihkan.
  7. Haluskan semua bahan bumbu kacang. Sisihkan.
  8. Penyelesaian: letakkan tahu telur di piring.
  9. Tambahkan bahan lainnya.
  10. Siram dengan bumbu kacang.
  11. Beri taburan, lalu nikmati dengan pelengkap.

2. Resep Tahu Telur Bumbu Kecap

Resep Tahu Telur Bumbu Kecap
Foto: pinterest.com
Siap dalam 30 menit
Sajian 1 porsi

Moms merupakan penggemar tahu telur namun tidak suka dihidangkan dengan bumbu kacang khasnya?

Moms ternyata bisa membuat resep tahu telur yang enak menggunakan bumbu kecap.

Kecap yang manis dan gurih juga tidak kalah sedapnya untuk disajikan bersama tahu telur, tidak kalah dengan bumbu kacang.

Berikut resep tahu telur bumbu kecap yang bisa Moms buat untuk makan siang.

Bahan-bahan

Bahan Tahu Telur:

  • 2 butir telur, kocok hingga berbusa
  • 2 potong tahu putih, dincang kasar
  • 1 batang daun bawang yang dipotong halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus Kecap:

  • 5 buah cabai merah keriting goreng
  • 3 buah cabai rawit goreng
  • 3 siung bawang putih goreng
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 150 ml air panas

Bahan Pelengkap:

  • 3 lembar kol yang sudah dipotong halus dan direbus hingga layu
  • Tauge secukupnya yang disiram air panas hingga layu

Cara membuat:

  1. Telur yang sudah dikocok hingga berbusa.
  2. Ditambahkan garam, merica bubuk, daun bawang yang sudah diiris, dan tahu cincang. Aduk hingga rata.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya.
  4. Lalu goreng adonan telur hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk bumbu kecap, haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam kecap yang sudah diberikan sedikit air.
  6. Tambahkan pula perasan jeruk.
  7. Siramkan bumbu kecap ke atas tahu telur.
  8. Tahu telur kecap siap disajikan untuk keluarga.
  9. Tambahkan jeruk nipis sesuai selera.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
5 Resep Sushi dan Cara Membuat Shoyu serta Wasabi, Mudah! 5 Resep Sushi dan Cara Membuat Shoyu serta Wasabi, Mudah!

3. Resep Tahu Telur Goreng

tahu telur goreng.png
Siap dalam 45 menit
Sajian 1 porsi

Moms masih punya bahan tahu dan telur setelah mencoba resep tahu telur khas Jawa Timur?

Jangan bingung Moms, karena akan ada berbagai resep olahan yang enak dan simple menggunakan dua bahan ini.

Salah satunya adalah telur tahu goreng yang cocok untuk jadi pelengkap makan nasi goreng di rumah.

Tidak hanya itu, hidangan satu ini bahkan juga nikmat walau disantap hanya dengan nasi putih dan kecap.

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 3 kotak kecil tahu, potong dadu dan goreng
  • 2 buah cabai keriting
  • 2 batang daun bawang
  • Lada secukupnya
  • Garam atau kecap ikan secukupnya

Cara membuat:

  1. Pecahkan telur ke wadah, lalu campurkan dengan irisan cabai keriting, daun bawang, lada, dan garam.
  2. Kocok hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan potongan tahu yang sudah digoreng setengah matang untuk mengurangi kadar air di dalamnya.
  4. Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu goreng telur hingga matang dan kecokelatan.
  5. Jangan lupa balik telur agar matang merata.
  6. Angkat dan sajikan untuk menu makan siang keluarga.

4. Resep Tahu Telur Lontong

resep tahu telur lontong
Foto: pinterest.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 1 porsi

Agar lebih kenyang, Moms bisa menambahkan lontong pada sajian resep tahu telur.

Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 2 lonjor lontong
  • 1 ons Kacang tanah
  • Petis udang
  • 1 siung bawang putih
  • Kecap manis garam
  • 1 biji cabai
  • Cambah kecil dan seledri
  • 2 butir telur
  • 1 papan tahu kuning

Cara membuat:

  1. Goreng kacang tanah sampai kecokelatan tiriskan.
  2. Potong bawang putih goreng sebentar sisihkan
  3. Potong tahu sesuai selera kotak-kotak atau serong tipis.
  4. Goreng tahu setengah matang, tiriskan.
  5. Pecahkan telur, aduk-aduk kasih garam.
  6. Goreng atau di dadar sisihkan.
  7. Uleg kacang tanah dan bawang putih.
  8. Tambahkan cabai sampai halus.
  9. Tambahkan air hangat sedikit.
  10. Kalau sudah halus, tambahkan petis dan kecap manis, aduk hingga rata
  11. Potong lontong tata di atas piring tambahkan tahu dan telor di gunting.
  12. Siram bumbu tambahkan cambah pendek, irisan seledri, dan irisan bawang goreng.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
5 Resep Ikan Patin Bumbu Kuning, Rasanya Segar dan Istimewa Banget! 5 Resep Ikan Patin Bumbu Kuning, Rasanya Segar dan Istimewa Banget!

5. Resep Tahu Telur Jakarta

Ini-Dia-Cara-Membuat-Ketoprak-Khas-Jakarta-Hero.jpg
Siap dalam 45 menit
Sajian 5 porsi

Sebenarnya tahu telur Jakarta sering disebut ketoprak.

Resep tahu telur ini ditambahkan bihun rebus, timun, serta lontong.

Bahan-bahan

  • 5 buah tahu kuning, goreng
  • 5 buah lontong/ ketupat
  • 80 gr bihun, rebus sebentar, tiriskan
  • 200 gr tauge, seduh air panas
  • 3 butir telur, rebus
  • 1 buah timun

Bumbu:

  • 100 gr kacang tanah, goreng
  • 5 buah cabai rawit (aku pakai 1 cabe merah), rebus
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt asam jawa, rendam dalam 1 gelas air matang

Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • Kerupuk dan emping

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan, goreng tahu, rebus bihun, rebus telur, seduh tauge, potong-potong timun.
  2. Blender kacang tanah dan gula.
  3. Ulek bawang putih, cabai, dan garam.
  4. Tambahkan kacang dan gula yang sudah dihaluskan.
  5. Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit agar tidak keenceran. Tes rasa.
  6. Tata semua bahan dalam piring saji.
  7. Siram dengan bumbu.
  8. Beri kecap manis dan taburi bawang goreng.

6. Resep Tahu Telur Goreng Tepung Saus Asam Manis Pedas

tahu telur asam.png
Siap dalam 1 jam 15 menit
Sajian 3 porsi

Resep satu ini cocok jika Moms dan keluarga suka makanan yang kaya akan rasa.

Menawarkan rasa asam, manis, pedas, dan tentu saja gurih, resep ala Pawon Bugge ini pasti jadi favorit keluarga!

Bahan-bahan

  • 5 buah tahu kotak, potong dadu
  • 1 butir telur, kocok dan dadar
  • 2 bks tepung bumbu serbaguna (uk.kecil)
  • 1/2 buah bawang bombay, potong
  • 1/2 buah wortel, iris korek api kecil
  • 2 batang daun bawang (bagian putihnya), potong serong
  • 4 buah cabe rawit oren, biarkan utuh
  • 1 sdm saos tomat
  • 1 sdm saos sambal
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt air jeruk nipis (me: skip lupa)
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Sejumput garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 50-100 ml air matang

Bumbu Halus:

Cara membuat:

  1. Masukkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
  2. Buat adonan pelapis basah dari tepung bumbu serbaguna dan sisanya gunakan sebagai pelapis kering.
  3. Gulingkan tahu kedalam tepung kering terlebih dahulu.
  4. Celupkan ke dalam adonan basah dan gulingkan kembali ke adonan kering sampai tertutup rata seluruh permukaannya.
  5. Ulangi sampai selesai.
  6. Setelah semua nya selesai, panaskan minyak goreng dan goreng tahu sampai kecokelatan.
  7. Supaya kriuk nya lebih awet, ketika setengah kering angkat tahu sebentar.
  8. Tiriskan dan kemudian goreng kembali sampai matang kecoklatan.
  9. Lalu tiriskan kembali.
  10. Untuk telur krispy, potong kotak telur dadar dan langkah selanjutnya sama seperti tahu ya Moms, yaitu: adonan kering - basah/celupan - kering.
  11. Lakukan sampai selesai.
  12. Goreng telur hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
  13. Untuk sausnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak.
  14. Tumis bumbu halus sampai harum.
  15. Masukkan potongan bawang bombay, irisan wortel dan cabai rawit utuh. Aduk.
  16. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, juga garam, gula dan merica bubuk.
  17. Aduk dan tunggu sampai sat mengental. Jangan lupa koreksi rasa ya.
  18. Setelah saus mengental, masukkan tahu dan telur, juga irisan bawang daun. Aduk merata.
  19. Ketika sudah matang, angkat, dan sajikan untuk keluarga.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
5 Resep Pesmol Ikan Nila Sedap, Bumbu Kuningnya Meresap! 5 Resep Pesmol Ikan Nila Sedap, Bumbu Kuningnya Meresap!

7. Resep Tahu Telur Kukus

Tahu Telur Kukus
Foto: pinterest.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Tahukah Moms bahwa resep tahu telur juga bisa dibuat dengan cara dikukus, lho.

Penasaran bagaimana caranya? Simak resep di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan

  • 4-5 potong tahu putih ukuran kecil
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang wortel ukuran kecil
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Rebus tahu, tiriskan dan haluskan menggunakan sendok.
  2. Masukkan telur lalu masukkan daun bawang, seledri, dan wortel yang sudah dirajang halus.
  3. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa sedikit, lalu diaduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan ke dalam cetakan, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
  5. Setelah matang, angkat dan tahu telur kukus pun siap dihidangan.

8. Resep Tahu Telur Asin Goreng Krispy

Resep Tahu Telur Asin Goreng Krispy
Foto: pinterest.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Jika Moms memiliki telur asin, tidak ada salahnya mencoba resep tahu telur asin goreng krispy ala Erowati.

Selain untuk lauk makan, makanan satu ini juga cocok untuk kudapan sore hari.

Bahan-bahan

  • 5 kotak kecil tahu putih
  • 3 butir telur asin
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 batang daun bawang, potong halus
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya gula pasir
  • Minyak goreng

Bahan Kulit:

  • 150 gram tepun terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
  • Air es

Cara membuat:

  1. Lumatkan tahu dan telur asin hingga halus.
  2. Campurkan daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan telur kocok.
  3. Lalu aduk hingga rata.
  4. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking dan oleskan minyak goreng.
  5. Tuang adonan dalam loyang, kukus selama 20 menit.
  6. Angkat loyang ketika tahu sudah matang, sisihkan.
  7. Buat adonan kulit basah dengan mencampur semua bahan.
  8. Larutkan dengan air es hingga konsistensi adonan kental sedang.
  9. Sisa bahan dapat digunakan sebagai adonan kulit kering.
  10. Panaskan minyak dalam wajan.
  11. Sementara menunggu, masukkan tahu telur asin ke adonan kulit basah.
  12. Lalu kering, ulangi sekali lagi sebelum dimasukkan ke minyak.
  13. Jangan lupa gunakan api kecil saat menggoreng agar matang hingga dalam secara merata.
  14. Ketika warna sudah keemasan, angkat dan tiriskan
  15. Tahu telur asin goreng krispy siap disajikan.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
7 Resep Crepe Teflon, Camilan Enak dan Mengenyangkan! 7 Resep Crepe Teflon, Camilan Enak dan Mengenyangkan!

Itu dia Moms resep tahu telur yang bisa dicoba. Mudah bukan? Selamat memasak!

  • https://craftlog.com/id/memasak/ext-tahu-telur-saus-kecap-L5Bn
  • https://cookpad.com/id/resep/8466705-tahu-telur-goreng
  • https://cookpad.com/id/resep/11824341-tahu-telur-asin-goreng-krispy
  • https://cookpad.com/id/resep/11079204-tahu-telor-goreng-tepung-saus-asam-manis-pedas
  • https://cookpad.com/id/resep/285965-telur-tahu-kukus
  • https://cookpad.com/id/resep/15935093-ketoprak-jakarta-ketupat-tahu-telur-bihun-tauge
  • https://cookpad.com/id/resep/14735292-lontong-tahu-telor-tahu-tek
Artikel Terkait

Copyright © 2023 Orami. All rights reserved.