Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
08 Desember 2022

8 Cara Membuat Kopi Susu Kekinian, Mudah dan Lebih Hemat!

Praktis dan lebih hemat!
8 Cara Membuat Kopi Susu Kekinian, Mudah dan Lebih Hemat!

Ada lho, cara membuat kopi susu kekinian ala kafe dengan mudah dan praktis.

Kopi susu memang tak pernah lekang oleh waktu ya, Moms. Semakin banyak kita jumpai kafe yang menjual berbagai minuman kopi.

Terlihat membutuhkan keahlian khusus, nyatanya Moms bisa mencoba membuat kopi ala kafe di rumah.

Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja kopi, gula, dan susu.

Yuk, intip cara membuat kopi susu kekinian dengan praktis!

Baca Juga: Jangan Dibuang, Simak 7 Manfaat Ampas Kopi!

Cara Membuat Kopi ala Kafe

Sebelum masuk ke langkah cara membuat kopi, Moms perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.

Umumnya adalah biji atau bubuk kopi, gilingan kopi, mesin espresso atau manual juga bisa, serta bahan pendukung seperti susu, gula, dan creamer.

Jika Moms tidak memiliki alat penggiling kopi, tenang saja ya. Cara membuat kopi kekinian ini bisa diracik dengan cara manual, lho!

Mari simak bersama langkah-langkah cara membuat kopi susu kekinian ala kafe, antara lain:

1. Memilih Biji Kopi

Biji Kopi (Orami Photo Stock)

Foto: Biji Kopi (Orami Photo Stock)

Langkah pertama dalam cara membuat kopi adalah menentukan biji kopi yang dipilih.

Jenis biji kopi bermacam-macam, ada biji Gayo, Robusta, Arabika, Flores, Kintamani, Toraja dan banyak lagi.

Umumnya kopi Robusta dan Arabika menjadi favorit banyak orang.

Dari segi rasa, kopi Robusta cenderung lebih pahit dibandingkan Arabika.Namun, harganya lebih murah dibandingkan jenis kopi lainnya.

Ciri khas olahan kopi Arabika adalah warna seduhan yang tidak terlalu pekat sehingga tingkat keasamannya lebih tinggi daripada kafeinnya.

Selain itu, ia juga memiliki aroma yang lebih wangi dan kaya, lho.

Apabila Moms masih pemula dan ingin mencoba cara membuat kopi dengan manual brewing, disarankan menggunakan biji jenis Arabika.

Rasa kopi Robusta lebih sulit ditebak, sehingga untuk cara membuat kopi yang lezat membutuhkan teknik yang matang.

2. Kualitas Biji Kopi

Cara Membuat Kopi Susu Kekinian

Foto: Cara Membuat Kopi Susu Kekinian (Orami Photo Stocks)

Dalam cara membuat kopi kekinian yang enak ala cafe, diperlukan biji kopi yang berkualitas tinggi tentunya.

Jika Moms salah memilih biji kopi, justru ia akan merusak cita rasa dari kopi itu sendiri.

Tips agar rasa dan aroma kopi lebih nikmat, disarankan untuk membeli biji kopi yang masih utuh dan digiling sendiri di rumah.

Namun, jika ingin praktis, Moms bisa membeli bubuk kopi yang telah dihaluskan.

Faktanya, kualitas biji kopi dibagi berdasarkan jumlah defect atau cacat.

Defect pada biji kopi disebabkan oleh banyak faktor, kondisi penanaman, pemetikan, hama, dan lain lain.

Menurut Speciality Coffee Association of America (SCAA), grade kopi dibagi menjadi grade 1 sampai 5.

Grade 1 adalah biji kopi dengan berkualitas tertinggi dengan jumlah full defect < 5 biji per 300 gram.

Sementara grade 5 adalah biji kopi kualitas terendah dengan jumlah full defect > 86 biji per 300 gram.

Tentunya biji grade 1 memiliki kualitas rasa yang paling baik untuk menghasilkan kopi yang lezat.

Baca Juga: 10 Manfaat Teh Hijau untuk Kesehatan dan Wajah, Yuk Simak!

3. Memilih Susu Campuran

Susu untuk Kopi Susu (Orami Photo Stock)

Foto: Susu untuk Kopi Susu (Orami Photo Stock)

Langkah selanjutnya dalam cara membuat kopi adalah memilih susu sebagai bahan campuran kopi susu.

Susu digunakan untuk banyak jenis minuman espresso based seperti latte, cappuccino, dan macchiato.

Dalam pemilihan susu, Moms bisa gunakan susu yang masih memiliki kandungan lemak.

Mengapa? Karean lemak dalam susu mempermudah untuk menghasilkan foam dan memberi konsistensi lebih baik.

Jika Moms menyukai jenis kopi susu kekinian seperti ini, hindari gunakan susu rendah atau tanpa lemak.

Moms bisa memilih susu segar atau fresh milk agar rasa kopi jauh lebih nikmat.

4. Pembuatan Kopi

Alat Kopi

Foto: Alat Kopi (pixabay.com)

Moms, cara membuat kopi digolongkan menjadi dua, yaitu dengan mesin dan manual brew. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing masing.

Jika cara membuat kopi pakai mesin, tentunya lebih praktis dan menghemat waktu. Namun, harga mesin kopi lebih mahal dan perlu pemeliharaan.

Nah, jika Moms memilih menyeduh kopi dengan manual brew untuk lebih praktis, metode ini butuh latihan yang rutin.

Cara membuat kopi menggunakan mesin dan manual brew menghasilkan karakter minuman yang berbeda.

Pada proses pembuatan kopi dengan mesin kopi, akan lebih mudah membuat minuman dengan foam atau buih. Ini karena kopi yang diproses dalam tekanan dan panas mesin.

Berbeda halnya dengan pembuatan manual, tentu membutuhkan teknik khusus dalam cara membuat kopi susu ala kafe.

Baca Juga: 6 Minuman yang Mengandung Kafein Selain Kopi

5. Suhu Air

Menuangkan Air Panas (Orami Photo Stock)

Foto: Menuangkan Air Panas (Orami Photo Stock)

Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan saat cara membuat kopi kekinian di rumah adalah kualitas air, Moms.

Tentunya air menjadi penunjang penting dalam pelarut rasa serta aroma yang dihasilkan.

Suhu air merupakan salah satu hal penting ketika menyeduh kopi.

Biasanya untuk membuat secangkir kopi dengan benar, Moms perlu memanaskan air dengan suhu mulai dari 92-94°C

Namun, untuk membuat kopi yang tidak terlalu pekat, bisa cara membuat kopi dengan suhu 94°C

Kopi yang pekat akan terasa lebih enak jika diseduh dengan air mendekati 92°C.

6. Gunakan Bahan Herbal Alami

Kayu Manis

Foto: Kayu Manis (Freepik.com/nipapornnan)

Selain campuran susu, Moms bisa menambahkan bahan-bahan herbal untuk menambah cita rasa dan aroma kopi.

Bahan-bahan alami seperti, batang kayu manis, hazelnut panggang yang dihancurkan, polong kapulaga, adas manis, dan kulit kakao.

Cokelat digunakan untuk berbagai variasi minuman kopi yang lezat eperti mochaccino dan frappuccino

Hindari menggunakan sirup cokelat instan, ya. Meski mudah ditemukan dan digunakan, sirup cokelat di pasaran memiliki kadar gula yang tinggi.

Lebih baik menggunakan bubuk cokelat murni karena kandungan gulanya tidak sebanyak sirup cokelat.

Bisa juga menggunakan elemen gurih seperti jintan untuk cara membuat kopi ala kafe.

Baca Juga: 11 Manfaat Kopi untuk Tubuh, Simak di Sini!

7. Resep Kopi Espresso

Cara Membuat Kopi Espresso (Orami Photo Stock)

Foto: Cara Membuat Kopi Espresso (Orami Photo Stock)

Pada dasarnya espresso merupakan kopi pekat yang disajikan dalam ukuran 30 ml yang disebut 1 shot.

Cara membuat kopi kekinian ala kafe ini bisa dengan mesin ataupun tidak.

Hasilnya berupa cairan gelap dengan buih gelembung udara yang terbentuk dari tekanan minyak dalam biji kopi.

Minuman ini memiliki rasa pekat dan cenderung pahit.

Adapun cara membuatnya dengan mesin antara lain:

Alat dan bahan:

  • Cangkir espresso
  • Rok presso
  • 12 gram (double shot) kopi yang sudah digiling fine
  • Air

Cara Membuat:

  1. Turunkan tuas rok presso.
  2. Rebus air hingga 93°C.
  3. Masukkan kopi ke rok presso.
  4. Masukkan air ke rok presso.
  5. Perlahan angkat tuas, jangan terlalu cepat karena air panas bisa menyembur ke atas.
  6. Taruh cangkir espresso di bawah portafilter.
  7. Tekan tuas hingga tidak ada air tersisa.
  8. Nikmati.

8. Resep Kopi Susu Kekinian

Minuman Kopi Susu

Foto: Minuman Kopi Susu (Orami Photo Stock)

Es kopi susu kekinian dapat dibuat dengan menambahkan gula aren yang telah dicairkan.

Ini menjadi salah satu minuman favorit banyak orang dan sangat mudah untuk membuat sendiri di rumah, lho.

Cara membuat kopi susu gula aren kekinian hanya dibutuhkan 3 bahan utama, yakni kopi susu dan gula aren.

Yuk, intip cara membuatnya!

Bahan:

Cara Membuat:

  1. Larutkan gula aren yang sudah dicacah pada air mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
  2. Siapkan gelas, seduh kopi dengan air panas. Diamkan.
  3. Pada gelas saji, tuangkan gula aren cair. Tambahkan es batu secukupnya.
  4. Tuangkan susu secara perlahan. Masukkan kopi yang sudah diseduh.
  5. Es kopi susu kekinian siap dinikmati.

Kopi susu gula aren ini punya tiga lapisan warna yang membuatnya kita semakin tak sabar untuk menyantapnya.

Jika Moms tak punya gula aren, bisa menggantinya dengan brown sugar atau gula merah.

Cara membuat kopi menggunakan herbal-herbal alami dan susu sebagai pelengkap menjadi ide buat Moms di rumah.

Jangan memilih secara asal-asalan karena akan membuat hasil akhirnya tidak seenak di kafe, lho!

  • http://www.fao.org/docrep/003/x6939e/x6939e13.htm