10+ Resep Sambal Nusantara Terpopuler, Ada Sambal Embe!

Sambal terasi adalah sambal klasik yang paling umum dimasak keluarga Indonesia.

Aneka cabai (biasanya cabai merah), beberapa bumbu, plus terasi, diulek jadi satu di atas cobek.

Sambal ini bisa disandingkan dengan semua jenis masakan rumahan, mulai dari sayuran, gorengan, hingga daging.

Yuk, simak resep sambal terasi dari laman Endeus.tv berikut ini.

Macam-macam sambal khas Nusantara yang juga perlu Moms tahu cara membuatnya adalah sambal kecap.

Cara membuat sambal kecap sangat mudah, yakni cukup menambahkan kecap ke potongan cabai rawit, bawang, dan lainnya.

Sambal sederhana ini adalah teman yang pas untuk banyak jenis masakan, seperti tempe mendoan, ayam bakar, ikan bakar, atau soto.

Yuk, intip resep sambal kecap di bawah ini!

Ikan Roa atau ikan terbang, biasanya terdapat di pasar dalam bentuk yang sudah diasap, dan dihaluskan dengan cabai serta bawang.

Ada yang versi agak kering atau cukup berminyak, Sambal ini berbahan baku ikan roa asap yang mudah ditemukan di Manado. Aromanya tajam, mirip terasi.

Di tempat asalnya, sambal roa sering dipadukan dengan pisang goreng. Tapi, sambal gurih ini juga bisa Moms campurkan saat memasak nasi goreng, lho!

Berikut ini resep sambal roa. Yuk, coba!

Sambal khas Manado ini berbahan baku cabai rawit, bawang merah, kemangi, dan tomat.

Semua bahan dipotong kecil-kecil, dan diberi perasan jeruk nipis.

Hampir semua masakan Manado cocok disandingkan dengan sambal ini.

Macam-macam sambal berikutnya yang juga perlu dicoba buat di rumah adalah sambal matah.

Cara membuat sambal yang artinya mentah ini juga mudah.

Tinggal campurkan cabai dan bahan lainnya dengan minyak panas tanpa perlu digoreng atau direbus.

Semua bahan hanya dicacah atau dipotong kasar.

Sambal matah cocok banget dimakan bersama menu lauk yang digoreng seperti bebek goreng.

Sambal ini memiliki tingkat kepedasan di atas rata-rata, mungkin karena bahan bakunya yang sebagian besar adalah cabai rawit.

Namun, jika memang tidak suka terlalu pedas, Moms bisa kurangi jumlah cabai rawitnya, ya!

Sambal bawang cocok dipadankan dengan berbagai jenis makanan, terutama nasi hangat.

Macam-macam sambal berikutnya ini tidak sepedas yang lainnya, bahkan ada tambahan rasa gurih dari paduan kacang.

Bahan bakunya tentu saja kacang tanah (atau bisa juga kacang mete), plus cabai rawit.

Sambal ini sering dipadankan dengan makanan seperti gorengan, nasi uduk, dan lainnya.

Bahan bakunya adalah petis udang, kecap manis, cuka, dan cabai rawit.

Rasanya perpaduan antara pedas dan gurih, sehingga cocok dicocol dengan aneka gorengan seperti tahu dan tempe.

Macam-macam sambal yang tidak kalah enak dimakan bersama menu favorit adalah sambah hijau.

Seperti namanya, sambal ini berwarna hijau, karena terbuat dari cabai hijau besar. Karena tidak menggunakan cabai rawit, rasanya pun tidak terlalu pedas.

Sambal hijau dikenal sebagai pelengkap di rumah makan Padang, dan jarang ditemui di makanan lainnya.

Buah mangga juga bisa diolah menjadi sambal, lho! Tapi, pilih mangga yang masih agak muda, yang rasanya masih agak asam.

Paduan rasa pedas dan asam ini terasa begitu segar ketika dimakan bareng dengan lauk kesukaan.

Bagi yang ingin citarasa berbeda, resep sambal embe khas bali ini juga patut dicoba.

Identik dengan dominan rasa bawang goreng yang pas di mulut!