Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
17 Februari 2022

Resep Sambal Roa dan Kreasi Olahannya dalam Berbagai Menu Masakan yang Lezat, Bikin Nagih!

Nikmati rasa khas dari sambal roa yang menggugah selera
Resep Sambal Roa dan Kreasi Olahannya dalam Berbagai Menu Masakan yang Lezat, Bikin Nagih!

Sambal roa telah dikenal sebagai sambal khas asal kota Manado, Sulawesi Utara.

Sambal roa terdapat dalam dua jenis, yaitu sambal roa kering, dan sambal roa basah.

Sambal ini memiliki rasa yang dominan pada ikan roa asap, yang sangat gurih dan cocok dimakan bersama apa saja, seperti nasi, pisang goreng, bubur, dan lainnya.

Penasaran dengan rasanya? Yuk simak beragam resep sambal roa berikut ini yang bisa Moms buat di rumah!

Baca Juga: 6 Resep Sambal Tomat, Bikin Ketagihan dan Tambah Selera Makan!

Resep Sambal Roa

1. Resep Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap

resep sambal roa asli manado pedas mantap
Foto: cookpad.com/DapurGiok
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Sambal roa merupakan sambal khas dari kota Manado.

Biasanya sambal ini ditambahkan saat menyantap pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado.

Penasaran mencobanya? Yuk simak resep sambal roa asli Manado pedas mantap berikut ini.

Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan roa asap
  • 75 gr bawang merah
  • 200 gr tomat
  • 100 gr cabe rawit
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan roa, buang kulit, kepala, ekor, dan durinya.
  2. Goreng ikan sebentar.
  3. Haluskan ikan roa.
  4. Haluskan cabe rawit.
  5. Iris halus bawang merah dan tomat.
  6. Tumis bawang merah hingga kekuningan, lalu masukan cabe yang telah dihaluskan, dan aduk rata.
  7. Selanjutnya masukkan tomat dan ikan roa, serta garam dan gula, lalu aduk hingga rata.
  8. Sambal roa siap dihidangkan.

2. Resep Spageti Sambal Roa

resep Spaghetti sambal roa
Foto: cookpad.com/yelvi_levani
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Sambal roa juga bisa dicampurkan ke dalam mie spageti lho, Moms!

Selain lezat, olahan ini juga sangat mudah untuk dibuat.

Yuk, simak resepnya di sini.

Bahan-bahan

  • 1 genggam spageti
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Daun bawang
  • Garam
  • 2/3 sdm sambal roa
  • 1 butir telur

Cara membuat:

  1. Rebus spageti hingga setengah matang.
  2. Iris bawang putih dan bawang merah lalu tumis sampai harum.
  3. Masukkan telur lalu buat orak-arik.
  4. Masukkan spageti dan sedikit air, lalu tambahkan sambal roa.
  5. Aduk hingga rata, dan masak spaghetti sampai matang, lalu tambahkan garam dan taburan daun bawang.
  6. Koreksi rasa, lalu spageti sambal roa siap disajikan.
Baca Juga:

3. Resep Cakalang Bumbu Sambal Roa

resep cakalang bumbu sambal roa
Foto: cookpad.co/sof1323hana
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Moms bosan dengan olahan ikan cakalang yang begitu-begitu saja?

Nah, saatnya Moms coba kombinasi antara ikan cakalang dan sambal roa yang tentu lezat disantap.

Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 250 gr ikan cakalang asap
  • 200 gr bawang merah
  • 75 gr cabe rawit
  • 25 gr cabe keriting
  • 2 buah tomat
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula
  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan seluruh bahan, lalu iris tipis bawang merah, blender cabe rawit dan cabe keriting, dan suwir ikan cakalang dengan menggunakan garpu.
  2. Goreng bawang merah hingga setengah matang, lalu masukkan cabe yang telah diblender dan tomat, selanjutnya aduk-aduk.
  3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu jamur, dan irisan daun jeruk.
  4. Setelah air menyusut, masukkan ikan cakalang, lalu masak dan aduk hingga rata dan matang.
  5. Sajikan di piring dan nikmati bersama nasi hangat.

4. Resep Bubur Manado Sambal Roa

resep bubur manado sambal roa
Foto: cookpad.com/aNurhatijah
Siap dalam 1 jam
Sajian 7 porsi

Bubur Manado merupakan bubur khas dari Manado dengan bahan dasar jagung dan nasi.

Seringkali bubur ini disantap dengan sambal roa yang lezat.

Penasaran untuk mencobanya? Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung
  • 2 centong nasi
  • 1/4 labu kuning
  • 1 ikat bayam dan kangkung
  • 1 batang sereh
  • 10 cm daun pandan

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Lada
  • Garam
  • Gula

Sambal Roa

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 tomat
  • 6 ekor ikan roa asap

Cara membuat:

  1. Pipil jagung, lalu cuci bersih sayur-sayuran.
  2. Panaskan air, labu, nasi dan jagung
  3. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan ke dalam rebusan tadi, lalu tambahkan sereh yang sudah digeprek dan daun pandan
  4. Aduk bubur agar tidak ada yang mengendap, gunakan api sedang setelah bahan-bahan mulai lunak.
  5. Jika kuah bubur telah mengental, masukkan sayuran, lalu tunggu selama 5 menit dan matikan kompor.
  6. Untuk sambal roa, semua bahan sambal diblender, kemudian ditumis hingga wangi.
  7. Hidangkan bubur Manado beserta sambal roa, Moms boleh juga menambahkan tahu goreng atau tahu rebus untuk disantap bersama.
Baca Juga:

5. Resep Nasi Goreng Sambal Roa

resep nasi goreng sambal roa
Foto: cookpad.com/MomsQueenKitchen
Siap dalam 30 menit
Sajian 1 porsi

Nasi goreng sambal roa merupakan resep makanan yang praktis dan tentu enak yang bisa Moms coba di rumah.

Ikuti cara membuatnya di sini.

Bahan-bahan

  • 1 piring nasi putih
  • 2 sdt sambal roa
  • 1 siung bawang putih
  • daun bawang
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan daun bawang yang telah diiris-iris hingga wangi.
  2. Masukkan sambal roa lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, serta kecap manis.
  3. Masukkan nasi putih lalu aduk hingga semua tercampur rata.
  4. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.
  5. Nasi goreng sambal roa sudah siap untuk disantap.

Itu dia Moms berbagai olahan sambal roa yang mudah dibuat di rumah!

Tertarik untuk mencobanya?

  • https://cookpad.com/id/resep/3367598-sambal-roa-asli-manado-pedas-mantap
  • https://cookpad.com/id/resep/15228663-cakalang-bumbu-sambal-roa
  • https://cookpad.com/id/resep/15095330-spaghetti-sambal-roa
  • https://cookpad.com/id/resep/14432107-nasi-goreng-sambal-roa?ref=search&search_term=sambal%20roa
  • https://cookpad.com/id/resep/14850062-bubur-manado-sambel-roa