Resep: Bolu Pandan

Bolu tradisional ini jadi favorit sepanjang masa. Enak dinikmati sore-sore sambil menyeruput teh atau kopi hangat. Mau tahu cara bikinnya? Ikuti saja langkah-langkah berikut!

Bahan:

• 6 butir telur ayam kampung
• 150 gram gula pasir halus
• 100 gram mentega
• 1 sendok makan air daun suji pandan / 1 sendok teh pasta pandan
• 150 gram tepung terigu, ayak
• 1/2 sendok teh baking powder, ayak

Cara Membuat:

• Pertama-tama, kocoklah telur dan gula dalam satu wadah sampai kental. Kira-kira sampai berubah menjadi warna putih dan kelihatan lebih mengembang.
• Sambil tetap dikocok, masukkan campuran tepung terigu dan baking powder secara bertahap ke adonan telur, bergantian dengan bahan mentega yang sudah dilelehkan terlebih dahulu. Tujuannya agar bahan-bahan tersebut tercampur dan meresap dengan baik.
• Tambahkan bahan pasta pandan atau air daun suji pandan dan aduk sampai merata. Ini berfungsi untuk memberi warna hijau dan aroma pandan pada adonan.
• Bahan yang sudah Anda aduk merata tersebut kemudian dituangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah diolesi mentega, ditaburi sedikit tepung terigu, lalu diratakan.
• Saatnya memanggang adonan kue bolu pandan dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius kurang lebih selama 30 menit sampai betul-betul matang.
• Angkat bolu dari oven dan dinginkan dalam suhu ruangan.